Cómo hacer cáscaras de pomelo secas, cómo hacer cáscaras de pomelo secas deliciosas, cáscaras de pomelo secas

Materiales

Cáscara de 2 pomelos, 150 g de azúcar fina, 1/4 de limón, cantidad adecuada de azúcar blanca (para antiadherente)

Método

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1. Frote la cáscara de pomelo, pélela y córtela en tiras, y corte aproximadamente la mitad de la pulpa blanca interna.

2. Vierta la cáscara de pomelo preparada en la olla, agregue agua hasta cubrir la cáscara, agregue una pizca de sal y deje hervir a fuego alto.

3. Escurre la piel del pomelo y déjala en remojo en agua durante la noche.

4. Escurrir el agua y luego verterla en la olla, luego verter agua nueva, llevar a ebullición a fuego alto y escurrir.

5. Echar la piel del pomelo cocido en la sartén y verter en ella la mitad del azúcar fina.

6. Exprime el jugo de limón y luego vierte unos 150 ml de agua. Sube el fuego para permitir que se derrita todo el azúcar, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.

7. Vierte el azúcar restante, tapa nuevamente la olla y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.

8. Destapa la olla, pon a fuego alto para que se seque el almíbar y apaga el fuego cuando aparezca espuma blanca en la olla.

9. Saca la piel del pomelo y colócala sobre una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente.

10. Por último, rebozarlo en el azúcar hasta que la superficie de la piel del pomelo quede cubierta de azúcar.