¿Cómo hacer deliciosos los champiñones ostra?
Primero, champiñones ostra en salsa de ostras
En primer lugar, prepara champiñones ostra, huevos, pimientos verdes y consume grasas.
El segundo paso es procesar los ingredientes: primero batir los huevos con el huevo líquido en un bol, luego limpiar los pimientos verdes, cortarlos en tiras finas y reservar, y luego cortar los champiñones ostra limpios. en rodajas finas.
El tercer paso es el de cocción: quemar una olla con aceite caliente, primero poner los huevos y freírlos para su uso posterior. Luego agrega aceite a la olla y calienta. Agrega el pimiento verde a la olla y sofríe rápidamente hasta que esté ligeramente suave, retira y reserva. Luego agregue aceite a la sartén y fría los champiñones ostra. Cuando estén cocidos, sofríalos rápidamente, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras, un poco más que cuando se cocinan otros platos, y luego agregue una cantidad adecuada de agua tibia a fuego lento. Cuando la sopa esté 80% seca, vierte los pimientos verdes previamente fritos y los huevos en la olla, sofríe uniformemente con los champiñones ostra, luego apaga el fuego y retira de la olla.
En segundo lugar, sofreír los champiñones ostra
Primero prepara los ingredientes: tres champiñones ostra, aceite, ajo, salsa de soja, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y semillas de sésamo.
El segundo paso es procesar los ingredientes: primero limpiar los champiñones ostra, cortar los champiñones ostra en dos secciones con un cuchillo y luego cortar los champiñones ostra en tiras largas a lo largo de las incisiones realizadas con el cuchillo. Pleurotus eryngii triturado a mano tendrá mejor sabor que cortado con un cuchillo.
El tercer paso es empezar a cocinar: Calentar una olla de aceite, sofreír los champiñones con antelación y secar el agua de los champiñones. Es aún más conveniente si tienes una freidora en casa. Primero, ajuste la temperatura de la freidora a 180 grados, deje que la freidora se precaliente durante cinco minutos, luego coloque los champiñones ostra en la freidora y hornee durante diez minutos. Abra la tapa hasta la mitad y revuelva una vez para permitir que los champiñones ostra se calienten de manera uniforme. Esto también secará la humedad dentro de los hongos ostra. Luego vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntalo, agrega los granos de pimienta, sofríe los granos de pimienta secos y las cebollas y el ajo picados en la olla, luego agrega los champiñones ostra en la olla y sofríe. Después de freír hasta que esté fragante, agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja y aceite a la olla.
Este plato tiene un color más oscuro. Puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada y semillas de sésamo como guarnición después de servir.