Cómo mejorar la marea
Ingredientes: Wang Chao 500 gramos.
Accesorios: 10g de aceite, 20g de salsa de soja light, 3g de salsa de soja light, 30g de vino de cocina, 30g de vinagre, 5g de azúcar, 2 rodajas de jengibre, 1g de ajetes.
Método: Paso 1, los ingredientes son muy sencillos, según la tendencia, unos trozos de jengibre, un trozo de ajetes, sustituirlo por cebolla de verdeo. Cuanto más fresca sea la tendencia, mejor, pero después de todo, la tendencia viva es difícil de comprar y el precio aumenta exponencialmente. Compré un kilogramo hoy por 30 yuanes.
El segundo paso es hacer frente a las mareas. Lo mejor es limpiar la marea y mantenerla intacta.
El tercer paso es: sacar el estómago, exponer los órganos internos y utilizar las tijeras para excavar.
Paso 4: Observa la marea, también llamada pulpo, con poderosos tentáculos en la cabeza y una boca en el medio.
En el quinto paso, utiliza también las tijeras para sacar la boca del pez. La marea creciente se encargará de ello.
Paso 6, afrontar todas las mareas y lavar con agua corriente. Triture el jengibre y pique finamente los ajetes y reserve.
Paso 7: Puedes preparar un bol de zumo con antelación: 20 g de salsa de soja, 3 g de salsa de soja light, 30 g de vino para cocinar, 30 g de vinagre y 5 g de azúcar. Si estás seguro, también puedes verterlo en la olla.
Paso 8: Flujo y reflujo. Primero hierve media olla de agua, escaldala durante 5 minutos y luego escúrrela inmediatamente.
El noveno paso es vigilar la marea. No escaldarla por mucho tiempo. La carne se encogerá y envejecerá, quedará como goma y no se podrá morder.
Paso 10: Añade un recipiente con agua a otra olla, añade el jengibre rallado y cocina todo junto.
Paso 11: Cuando el agua hierva, blanquearla y comprobar el mareaje.
Paso 12: Vierte el jugo preparado al mismo tiempo.
Paso 13, calentar durante 5 minutos.
Paso 14: Vierte un poco de aceite antes de servir.
Paso 15: Añade una cucharadita de azúcar.
Paso 16: Espolvorea hojas de ajo verde para realzar la fragancia.
Un plato de cerdo estofado crujiente ya está listo. ¿Está babeando?
Consejos: La carne de cerdo estofada no se debe cocinar por mucho tiempo, de lo contrario se encogerá y la carne envejecerá. Además, es necesario agregar vinagre para aumentar la textura crujiente. Simplemente vierta un poco de aceite brillante y no se freirá. Esto es lo que me dijeron los pescadores.