Código de conducta para camareros

(1) Apariencia

Se refiere principalmente a la cabeza de una persona, incluida la forma de la cara, el peinado, etc.

1. Camarera:

(1) Peinado: ① limpio; 2 el cabello debe estar bien peinado y tener un peinado determinado (no es sorprendente que el cabello no sea demasiado largo); (a los omóplatos), no te peines más allá de los hombros y no presiones las cejas antes de desembocar en el mar. La decoración debe ser sencilla y elegante.

(2) Maquillaje: 1. Maquillaje ligero; 2. El objetivo del maquillaje es compensar las deficiencias congénitas 3. No use maquillaje pesado;

(3) Accesorios: En principio, no (generalmente limitado a relojes), por tres razones: ① Incómodos para el trabajo, como aretes y pulseras (2) Antihigiénicos, como anillos que ocultan fácilmente la suciedad; (3) Para satisfacer espiritualmente a los invitados, no es aconsejable usar más adornos que los invitados.

2. Camarero:

(1) Peinado: ① limpio; ② tiene un peinado determinado (no extraño); ⑧ no demasiado largo (solo al mismo tiempo). (

2) Cara: ① Sin barba; ② Sin patillas largas.

(3) Accesorios: Los accesorios se limitan a relojes.

(2) Instrumentos

Los instrumentos aquí se refieren principalmente a la ropa de las personas. Vístase prolija y limpiamente, use una etiqueta con su nombre en el lado izquierdo del pecho, el dobladillo de la ropa interior no debe quedar expuesto fuera del uniforme y use ropa de trabajo limpia.

1. Ropa de mujer:

(1) La parte superior no debe ser demasiado corta para evitar exponer el cinturón al agacharse.

(2) La falda no debe ser demasiado estrecha para evitar molestias al ponerse en cuclillas.

(3) Al usar camisa, el cuello debe estar decorado y el cuello no debe quedar expuesto. (4) Los botones deben estar abrochados y no se permite abrirlos.

(5) No se permiten pies descalzos, se deben usar medias.

(6) Utilice calcetines de colores claros, no medias negras.

(7) Usar zapatos de cuero negro o zapatos de tela negros.

(8) No usar zapatos de goma ni sandalias.

2. Ropa de hombre:

(1) La parte superior no debe ser demasiado corta para evitar exponer el cinturón al agacharse.

(2) Los botones deben estar abrochados y no se permite abrirlos.

(3) No remangar puños ni pantalones.

(4) Usar zapatos de cuero negro o zapatos de tela.

(5) No usar sandalias ni zapatos de goma.

(6) No se permiten pies descalzos, usar calcetines oscuros.

(3) Requisitos de higiene

1. Requisitos de higiene personal de los camareros

La higiene personal del personal de servicio no sólo debe mantenerse limpia y ordenada de acuerdo con regulaciones hoteleras, pero también ? ¿Wu Qin? ,?Tres requisitos? ,?Siete. ¿No? Entonces qué. ¿Dos notas? .

(1) ?Wu Qin? El contenido específico es bañarse, cortarse el pelo, afeitarse, cepillarse los dientes y cortarse las uñas. Dúchese con frecuencia. Pídale a un asistente calificado que se duche todos los días. Como no me duché a tiempo, mi sudor olía mal. Especialmente en verano, los huéspedes sentirán asco después de olerlo, lo que afecta la calidad del servicio. En invierno también conviene ducharse cada uno o dos días y lavarse antes de ir a trabajar para asegurarse de que no haya olores al servir la comida. Córtate el pelo con frecuencia. Los camareros suelen cortarse el pelo cada dos semanas. No tienen peinados raros, pero tampoco tienen orejas largas ni cuernos grandes. Deben peinarse cuidadosamente antes de ir a trabajar. El cabello de la camarera no le llega a los hombros, por lo que no puede usar peinados extraños. Debería ordenar antes de ir a trabajar. Aféitate con frecuencia. Los camareros se afeitan una vez al día para mantener el rostro limpio y ordenado. Después de lavarse los párpados y afeitarse, utilice productos comunes para el cuidado de la piel sin fragancias fuertes para proteger su piel. No entretenga a los invitados con aromas fuertes. Esto puede causar resentimiento entre los invitados. Cepíllate los dientes con regularidad. Los camareros deben desarrollar el hábito de cepillarse los dientes por la mañana y por la noche y enjuagarse la boca después de las comidas. Unos dientes blancos y bonitos dejarán una buena impresión a tus invitados. Córtate las uñas con frecuencia. Este es el requisito mínimo para unos buenos hábitos de higiene. Hay muchas bacterias patógenas en las uñas. Las uñas muy largas y sucias ofenderán a los invitados al servir comida y servir vino. A las camareras no se les permite usar esmalte de uñas porque el esmalte de uñas se despega fácilmente. Cuando los clientes ven esmalte de uñas en sus dedos, pensarán que se está despegando en los platos. Los camareros deben cortarse las uñas una o dos veces por semana y lavarse las manos con frecuencia para mantenerlas limpias. ¿Está bien? ¿Reducir la propagación de enfermedades? .

(2) ?Tres requisitos? Lávese las manos antes y después del trabajo, antes y después de defecar y enjuáguese la boca antes del trabajo.

(3) ?Siete. ¿No? El mensaje es no tocarse las orejas, los dientes, el cuero cabelludo, bostezar, la nariz, la comida o masticar chicle delante de los invitados. (4) ?Dos notas? El contenido es el siguiente: Antes de servir, tenga cuidado de no comer alimentos con olores fuertes como puerros, ajos y cebolletas, al toser o estornudar frente a los invitados, asegúrese de darse la vuelta y taparse la boca y la nariz;

2. El funcionamiento higiénico de los camareros requiere que el personal de servicio desarrolle buenos hábitos operativos higiénicos, lo que no solo refleja cortesía hacia los huéspedes, sino que también refleja una alta calidad del servicio. Los requisitos específicos son los siguientes.

(1) Utiliza bandejas limpias para entretener a los invitados. Si se derrama sopa o jugo de verduras sobre la bandeja, límpiela inmediatamente. La bandeja es una herramienta para el camarero, por lo que debes desarrollar el buen hábito de limpiar la bandeja en cualquier momento.

(2) Los métodos de servir, retirar los platos y coger los platos deben ser correctos. La forma correcta de sostener el disco es sujetar la parte inferior del disco con cuatro dedos, con el pulgar inclinado y el vientre del pulgar hacia el centro del disco. No pongas el pulgar directamente sobre el plato. Si algunos platos grandes pesan demasiado, puedes llevarlos a la mesa con ambas manos.

(3) Los vasos deberán transportarse sobre palés. Cuando sostenga una taza, sostenga la parte inferior de la copa y sostenga la copa por el tallo, no por el borde. Nunca apile varios vasos uno encima del otro ni junte las paredes interiores de varios vasos.

(4) Al sostener palillos, cucharas, cuchillos y tenedores y otros artículos de mesa pequeños, los palillos deben colocarse en la bandeja de invitados, las cucharas deben tener mangos y los cuchillos y tenedores deben tener mangos.

(5) Vajilla dañada, como platos agrietados, bordes rotos, cristales rotos, etc. , debe retirarse inmediatamente y no puede volver a utilizarse para garantizar la seguridad. (6) Las operaciones de servicio deberían ser ligeras y minimizarse el ruido. Los movimientos deben ser suaves, no sólo al servir platos y otros servicios, sino también al caminar y hablar.

(7) El personal de servicio debe comprobar visualmente la calidad de los diversos alimentos vendidos en el restaurante y sustituirlos inmediatamente si descubren que no cumplen con los requisitos higiénicos.

(8) La vajilla y los utensilios utilizados por huéspedes con enfermedades infecciosas no deben mezclarse con la vajilla de otros huéspedes. Deben almacenarse y limpiarse por separado y desinfectarse por separado a tiempo. ;