Las especialidades de Liuzhou

Pollo de caracol, patas de pato, ganso asado, estofado de siete pulgadas, barbilla de ganso, carne de perro seca (piel crujiente), fideos en rollo Liuzhou, pastel de taro, agrio (encurtidos del norte), pasta de sésamo mezclada con pasta de maní, cerebro de tofu, abierto albóndigas, postres variados, agua azucarada, varios fideos calientes, fideos salteados, fideos salteados, albóndigas de arroz, albóndigas al vapor con cristales y palitos de moxa.

Los fideos de sopa de Liuzhou y los fideos de caracol son muy famosos, pero la gente de Liuzhou no come fideos de caracol por la mañana. La sopa de fideos es un desayuno tradicional de la gente de Liuzhou. El desayuno en Liuzhou es mucho más rico que en muchos lugares. Hay tartas de durian, costillas de cerdo al vapor, albóndigas de gambas, albóndigas de cristal al vapor, gachas de costillas de cerdo, bollos de cerdo a la brasa, té de frutas… Cómelo todas las mañanas y no lo repitas durante un mes, no es problema. Publique algunas muestras para que todos las vean~

¿No es muy atractivo? La imaginación de la gente de Liuzhou de comer caracoles se demuestra plenamente en los caracoles del tamaño de un dedo. Pueden entrar al fondo del banquete manchú-han de estilo Jin de 24 asientos y convertirse en el único plato entre los 24 platos en la mesa. Como puedes imaginar, los caracoles son realmente extraordinarios.

En Liuzhou, los caracoles se comen de diversas formas: sin cáscara, hervidos y fritos. Especialmente los "fideos de caracol" son fragantes, picantes y muy agradables, formando una "cultura de caracol" única. "Xiangxuan Snail Store" es una antigua tienda especializada en caracoles. Cada día se procesan y venden unos 150 kilogramos de caracoles. Durante las fiestas, los fideos de arroz con caracol más tradicionales son los exclusivos fideos de arroz suaves, glutinosos y refrescantes de Liuzhou, además de brotes de bambú agrios, hongos, maní, yuba prensada en aceite, azucena, etc.

Los caracoles fritos y guisados ​​son salteados imprescindibles en los mercados nocturnos de las casas de té. Caracoles, cebollas, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, brotes de bambú agrios y setas shiitake salteados a fuego alto; cocina tradicional con una olla pequeña, soja y diferentes salsas. Cerveza, chismes, dedos grasientos, la noche pasó tan fácilmente.