Cómo hacer caramelos de pomelo con pulpa de pomelo

Corta la pulpa del pomelo en trozos pequeños.

Paso 2/11

Después de cortar, enjuagar con agua de 6 a 7 veces para quitar el sabor amargo. (Cambia el agua cada vez que friegas).

Paso 3/11

Después de lavarlo, ponlo en una olla con agua fría, abre la tapa y deja hervir hasta que el agua hierva. (La pulpa de pomelo no se debe hervir por mucho tiempo. Se debe sacar inmediatamente después de hervir).

Paso 4/11

Después de hervir, sácala y enjuágala con agua limpia. riegue de 3 a 4 veces hasta que el agua desaparezca hasta que esté turbia.

Paso 5/11

Después de lavar la pulpa del pomelo, exprime el agua con ambas manos.

Paso 6/11

Luego coge otra olla, pon un bol pequeño con agua y luego pon azúcar de roca.

Paso 7/11

Pon a fuego lento y derrite lentamente el azúcar de roca.

Paso 8/11

Espolvorea un poco de sal, luego vierte la pulpa de pomelo en la olla y luego agrega el azúcar.

Paso 9/11

Remueve constantemente a fuego medio, la pulpa de pomelo absorberá completamente el agua azucarada.

Paso 10/11

Después sofreímos a fuego lento y exprimimos bien con una espátula para quitar la mayor cantidad de agua posible de la pulpa del pomelo.

Último nivel

Sofríe hasta que la pulpa del pomelo se vuelva transparente o translúcida y la superficie de la pulpa del pomelo se vuelva arenosa. Freír lleva mucho tiempo, por lo que debes tener paciencia y limitarte a fuego lento, ya que el fuego alto quemará fácilmente la comida.