¿Qué snacks puedes preparar en casa?
Hornear a 155 grados durante 25 minutos.
1. Preparar bien los ingredientes, sofreír el relleno de piña con antelación y meterlo en el frigorífico. El relleno se separará más y la bola quedará mejor crujiente; Los huevos que uso son relativamente pequeños. Rompí tres yemas de huevo, pero en realidad solo se usaron 2,5 huevos, que pesan alrededor de 43 gramos;
2. Ablanda la mantequilla y bátela uniformemente con una batidora de huevos eléctrica a baja velocidad. ;
3. Vierta y agregue el azúcar en polvo;
4. Primero use un batidor para mezclar el azúcar en polvo y la mantequilla para evitar salpicaduras al batir, luego use un batidor eléctrico para batir hasta que quede ligeramente. esponjoso
5. Agrega las yemas de huevo en porciones y continúa batiendo con una batidora de huevos eléctrica a velocidad baja hasta que esté completamente mezclado;
6. harina, leche entera en polvo y sal, y luego tamizar con la pasta de yema de huevo;
7. Remueve uniformemente con una espátula hasta que no quede polvo seco. No mezcle demasiado para evitar que se encoja mucho después de hornear;
8 Amase la masa hasta obtener una masa, déjela reposar durante 10 minutos antes de usarla y cúbrala con una envoltura de plástico para evitar la evaporación del agua;
9. A continuación, póngase guantes desechables para hornear, que sean limpios, higiénicos y no se peguen a las manos y divida 30 gramos de cuero y 20 gramos de relleno; Si tus habilidades son lo suficientemente buenas, puedes usar una proporción de 1:1 o 2:3. Amasar la piel y el relleno formando bolitas. Después de 10 bolas grandes, quedaban 40 gramos de fideos, así que los dividí en 20 gramos. El relleno también se amasa en dos trozos, cada trozo pesa 20 gramos.
10. Tomar un trozo de masa, darle palmaditas y luego poner las bolitas de piña.
11. Utilizar el método de hacer bolas de masa, volteando y empujando la masa hacia arriba; los rellenos están incluidos en el interior, no hay exceso de aire;
12. Se han procesado todas las pieles y rellenos;
13. Tomar un cuerpo verde y ponerlo en el molde y presionar. Mételo en el molde con las manos, luego presiónalo verticalmente con un molde de empuje, queda muy suave y bonito, 4 mm más bajo que el molde, y volverá a subir después de hornearlo.
14. la capa media del horno precalentado y calentarlo a 155 grados por 25 minutos Hornear por 20 minutos primero, luego voltear el molde después de otros 5 minutos, y luego meter al horno a hornear por los 5 minutos restantes, para que la parte superior e inferior quedan ligeramente doradas y más atractivas;
15 Se deja enfriar naturalmente después de sacarlo del horno y se retira el molde con un suave movimiento.
-Cecina de ternera-820g de trasero de ternera, 2 anís estrellado, 1 pizca de pimienta, 2 gardenias, 1 pomelo seco, 5 hojas de laurel, 1 jengibre, 5 dientes de ajo, 2 frutos de hierba, 8 rojos secos pimientos, 1 trozo de galanga.
1. La carne está lista. La carne que uso es espesa, tierna, con pocos tendones y líneas claras.
2. Retire la fascia del exterior de la carne y córtela en 2 dedos de grosor, del mismo largo que el largo original de la carne.
3. La cocción se puede ajustar según tu preferencia;
4. Poner las tiras de carne y agua fría en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma;
5. Agrega toda la marinada. Viértela en la olla, presiónala en la sopa con una cuchara, sube el fuego, lleva la sopa a ebullición, tapa, baja el fuego, reduce las tiras de carne y espolvorea. un poco de sal, porque algunas se disolverán en el agua, por lo que la cantidad puede ser mayor
6. Apaga el fuego cuando puedas perforar fácilmente la carne con los palillos. No lo saques todavía, tápalo y cocina a fuego lento durante 3-6 horas. Las tiras de carne sabrán mejor;
7. Coloca las tiras de carne en la red de la máquina de frutos secos y las sequé. . Después de usarlo durante 6 horas, 80 grados, el sabor es seco, especialmente la capa exterior o los trozos pequeños están un poco crujientes y las tiras gruesas son elásticas y duras por dentro, si quieres un sabor masticable y elástico por fuera; Puede acortar el tiempo a 4 horas. Alrededor de 80 grados. Si es tu primera vez, puedes revisarlo varias veces hasta lograr el sabor que te gusta.
8. La cecina de ternera es preciosa y seca, sin aditivos engorrosos, rica en energía y nutritiva, lo que la convierte en un muy buen snack.
-Snack Orejas de Gato-Ingredientes: 240 gramos de gluten en polvo, 20 gramos de azúcar fina, 20 gramos de azúcar moreno, 2 huevos, cantidad adecuada de agua fría.
1. Preparar los materiales: 2 partes de harina común, 1 parte de masa de azúcar blanca, 1 parte de masa de azúcar morena, poner un huevo en cada una de las dos masas y agregar agua fría según corresponda; al estado de la masa
2. Primero ponga 120 g de harina, 20 g de azúcar fina y 1 huevo en un bol, revuelva con los palillos hasta obtener una forma floculante, luego agregue una cantidad adecuada de agua fría hasta que quede bien. no es un polvo seco, amase hasta obtener una masa a mano y cúbralo durante 15 minutos;
3. Ponga 120 g de harina, 20 g de azúcar moreno y 1 huevo en un bol, revuelva con palillos hasta formar un floculante. forma, agregar una cantidad adecuada de agua fría hasta que no quede polvo seco, amasar hasta obtener una masa con la mano y tapar durante 15 minutos;
4. un poco de harina para evitar que se pegue y enróllela hasta formar una hoja rectangular del grosor de una moneda;
5. Enrolle la masa de azúcar moreno hasta formar una hoja rectangular del grosor de una moneda y cepille la superficie de la masa con una capa. agua;
6. Coloque la masa blanca sobre la masa de azúcar moreno, exprima las burbujas de aire en el medio de la masa o pinche con un palillo para que la masa se pegue bien;
p>7. Enrolle la masa de un lado a otro, luego frótela suavemente unas cuantas veces para que el rollo encaje más bien envuélvalo con film transparente y póngalo en el refrigerador durante 1-2. horas Cortar el rollo con un cuchillo afilado en rodajas finas de unos 2-3 mm de grosor; este es el cuerpo verde de las "Orejas de Gato";
8. la masa sobre la estera de amasar. Si no tienes tapete para amasar, puedes extenderlo sobre film transparente o una bolsa de plástico para evitar que los trozos de masa cortados se vuelvan a pegar.
9 Vierte media olla de aceite en la sartén; y poner un palillo de madera o Insertar los palillos de bambú en el cárter de aceite. Cuando queden pequeñas burbujas en el borde de los palillos, poner el cuerpo verde de las "orejas de gato" en el aceite y sofreír hasta que flote en la superficie del aceite. Se vuelve marrón claro y emite un sonido metálico. Sácalo; las frescas "orejas de gato" tienen una fragancia refrescante, no grasosa, dulce y deliciosa, de apariencia hermosa, sin aditivos.