¿Tiene un restaurante de ollas calientes algún método para preparar sopa?

Preparar la base de la olla caliente (condimentos, ingredientes), comprar la carne, procesarla, preparar la olla a presión, poner todo lo preparado previamente en la olla y cocinar por tres horas.

Pasos específicos:

1. Prepara tu carne y huesos favoritos. Después de limpiar, hierva agua en una olla. Después de que el agua hierva, agregue los huesos y cocine durante dos o tres minutos, luego hierva el agua con sangre. Luego retire los huesos y enjuague bien.

2. Cambie otra olla de agua y hierva para eliminar el olor a pescado de las dos rodajas de jengibre. Luego hierva a fuego medio y retire el polvo flotante. Gire a fuego lento y cocine a fuego lento. 2-3 horas, luego bajar a fuego lento y dejar que la sopa hierva un poco durante aproximadamente media hora, para que quede más pura.

3.Coloca las bolsas de conservación en tazones o cajas de plástico.

4. Una vez que la sopa esté completamente fría, saca la carne, filtra los residuos de carne y las impurezas y luego vierte la sopa en una bolsa de plástico envuelta en un bol. La cantidad que viertes en cada bolsa es exactamente la que necesitas para cada sopa. Luego abrocha la bolsa con botones.

5. Coloca la bolsa y el tazón en el refrigerador para que se congelen. Esto asegurará que la sopa no deforme ni rompa.

6. Al usarlo, saca el hielo del caldo y ponlo directamente en la olla para que hierva y se derrita. ?