Existe un sentimiento llamado "Shaxian International"
En cuanto a de dónde viene esta afirmación y de dónde viene, nadie la ha explorado antes.
En los últimos días durante el Día Nacional, trabajé duro todo el camino de regreso a mi ciudad natal. Mientras disfrutaba con deleite de las delicias de mi ciudad natal, de repente tuve una epifanía. Este sentimiento proviene del hecho de que la naturaleza es un amante de la comida natural, nacido en la ciudad natal de los amantes de la comida, oh no, la ciudad natal de los bocadillos: el condado de Sha.
Dongfang Pobai, una tienda de bocadillos tradicional en las calles del condado de Shaxian, ya está repleta de gente. Sentarse en la misma mesa con compañeros y amigos, desayunar, compartir comida deliciosa, pelear... todas estas son experiencias de crecimiento únicas para los niños del condado de Shaxian. ¡La hermana Mei y Sky Child no son una excepción! Los habitantes de esta pequeña ciudad del sur están muy contentos: los padres no tienen que levantarse temprano para preparar el desayuno a los niños en edad escolar en la oscuridad, y no tienen que preocuparse de que sus hijos se vuelvan anoréxicos debido al monótono desayuno. contenido. La variedad de snacks hace que la elección del alimento básico sea casi arbitraria.
Antes de nada, vamos a presentaros el conocido “menú de pareja” nacional y extranjero: los fideos planos de cerdo, mejor con rosas ~ ~ ~
1. El nombre y el método son diferentes en diferentes lugares. Se llama wonton en Shanghai, wonton en Sichuan y wonton en Jiangsu y Zhejiang. Shaxian Bianrou es famoso por su piel fina y su relleno crujiente. La carne es pura y no grasosa.
2. Amasar fideos: En la zona existen dos métodos para amasar fideos, Shaxian y Xiamao. Los fideos Shaxian son finos y elásticos, con aroma a mantequilla de maní y cebolla verde picada, por lo que incluso las personas a las que no les gustan los fideos pueden disfrutar de un plato grande; Xiamao Town es una pequeña ciudad afiliada al condado de Shaxian. La gente trabajadora e inteligente de Xia Mao siempre puede encontrar ideas para mejorar e innovar en el enorme sistema de snacks de Shaxian. Los fideos Xia Mao son anchos y masticables, y las verduras frescas de temporada le dan un sabor único.
La magnífica "Shaxian Snack City" se ha construido durante muchos años. Para la gente del condado de Shaxian, Snack City es un destino popular para los turistas extranjeros. Los auténticos bocadillos shaxianos sólo se pueden encontrar en las calles y callejones. Paseando por las calles del condado de Shaxian, no solo los callejones sinuosos están ordenados, sino que los callejones en ruinas de algunos años suelen ser fragantes, como dice el refrán: "Los bocadillos son fragantes, por lo que no le temes a los callejones profundos".
Por la noche, Ryan saludó. Llega el momento más ocupado del día. Los adultos que han estado ocupados todo el día siempre recogerán a sus hijos después de la escuela, se quedarán en el callejón un rato y elegirán algunos bocadillos como bocadillos. Sentados de dos en dos y de tres en el banco, alrededor de una mesa, hablaron de anécdotas interesantes que sucedieron recientemente en este pequeño condado, contando la verdad sobre los padres de Zhang y la familia Li. Los niños simplemente bajaban la cabeza y comían ferozmente, metiéndose cosas en la boca. A veces comían demasiado rápido y con demasiada fuerza, derramándose sopa o cosas similares, y los adultos los regañaban de tal manera que era difícil saber qué era. verdadero y lo que era falso. Medio lleno, ya casi ha oscurecido y luego vuelvo a casa satisfecho.
Lane Lane es un izakaya de estilo japonés para los shaxianos y un pub rural europeo para los shaxianos. Por supuesto, los bocadillos Shaxian que hacen que la gente se entretenga son indispensables.
3. Tofu seco: El tofu seco de Shaxian generalmente se divide en dos tipos: tofu seco a la parrilla y tofu seco ahumado. El tofu horneado es tierno y suave, mientras que el tofu ahumado es firme y fragante. El tofu seco no es de ninguna manera único, pero la salsa para mojar de tofu seco Shaxian y el aceite de frijol negro son definitivamente únicos. En comparación con la salsa de soja común, el tempeh de Shaxian tiene un color y un sabor más claros, pero mucho más dulce. Triture el tofu amarillo seco y sumérjalo en aceite de soja fermentado mezclado con ajo picado, cebolla verde picada y pimiento rojo. Sabe tan bien que no puedes dejar de comerlo.
4. Piel de gelatina de arroz: muele el arroz hasta convertirlo en materia prima con un molino de agua y cocínelo al vapor en la estufa para obtener una piel de gelatina de arroz tan fina como una cigarra. Al comer, enróllelo en forma de tubo. El tempeh, salsa para todo uso, vuelve al escenario. Sumérgelo, es dulce y suave, apto para todas las edades.
5. Taro: Cortar el taro de nuez de betel en tiras finas, mezclar con la masa, mezclar con cártamo de colores y freír en una sartén con aceite hasta que tenga un color brillante. La fruta del taro es del tamaño de una tortita, crujiente y deliciosa, y no te cansarás de comerla.
6. Pot stickers: Un snack parecido a las empanadillas fritas, con un sabor delicioso. Lo que es más distintivo es que después de freírlas en la olla, las empanadas quedan ordenadas y pegadas. Quedan muy hermosas y te darán mucho apetito.
7. Empanadillas de taro: Hacer una masa con harina de tapioca y taro cocido pelado en una proporción determinada. El relleno se divide en dos partes.
Para los platos de carne, generalmente se eligen embutidos marinados en salsa de soja y vino de cocina. Para los platos vegetarianos, se puede elegir según el gusto, como zanahorias, brotes de bambú secos, arroz salvaje, tofu seco, etc. relleno que elijas, definitivamente agregarás mucho jengibre rallado al freír. Un relleno de carne, una cucharada de relleno vegetariano cocido y una bola de masa de taro triangular tuvieron éxito. Hierve el agua en la olla y estará bien caliente. Está tan deliciosa que no podrás evitar babear. El favorito de mi hermana. Tan delicioso.
Hay un snack bar tradicional llamado "Miaomen Bianrou" en medio de Jianguo Road, Shaxian Old Street. El fundador, Ah Fu, dedicó su vida a esta tienda. Después de ganar el premio "Oficio Nacional Tradicional" a la edad de 80 años, cerró los ojos con tranquilidad y pesar. Después de la muerte de Ah Fu, sus descendientes heredaron su habilidad única de hacer carne plana y ahora son la tercera generación.
Además de las características de Shaxian Bianrou, Miaomen Bianrou es único porque su color es transparente y puede flotar en el recipiente durante unos diez minutos sin hundirse. Los trozos planos de carne suspendidos en el cuenco parecen medusas de cristal nadando, dando a los comensales una sensación de captura y aumentando el placer de disfrutar la comida.
El antiguo restaurante "Miaomen Bianrou" siempre está lleno de gente y siempre hay cola. Curiosamente, la sucursal al otro lado de la calle estaba vacía. No es una cuestión de gustos diferentes, es una cuestión de preferencia. Quizás en la misma tienda, en el mismo lugar, comiendo la misma comida, puedas sentir los cambios en el mundo y el paso del tiempo.
En el condado de Shaxian hay muchas tiendas antiguas como esta, como el "Jialan Temple Shaomai" frente al cine, los "Kaizi Noodles" en Laosanguantang... Algunos viejos comerciantes continúan llevando adelante lo ancestral. artesanía, ampliaron operaciones y abrieron más sucursales otros confiaron en la artesanía ancestral para acumular capital original, encontrar otras formas de hacer otros negocios;
Hoy en día, los snacks shaxianos ya no se pueden esconder en un callejón. Se encuentran en todo el mundo: los misteriosos snacks de los grandes países del Este están por todas partes. Este es el ritmo de conquistar el mundo ~ ~ ~