Cómo asar pescado en horno eléctrico Galanz

Ingredientes: carpa herbívora,

Ingredientes: 150 g de pastel de arroz, 1 piel de tofu, 1 coliflor, 1 raíz de loto, 1 cilantro, 1 champiñón plano y 1 Pleurotus, 5 brotes de bambú, 1 cebolla. De todos modos, no importa lo que te guste comer, lo anterior es sólo como referencia.

Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, chile en polvo, comino en polvo, pimienta negra en polvo, jengibre en polvo, chile en polvo, hojas de laurel, chile seco pimienta, granos de pimienta de Sichuan, miel, aceite de cocina, tempeh condimentado.

Pasos:

1. Primero lava y escurre la carpa herbívora. Recuerda cortar todas las aletas del pescado, de lo contrario se quemará fácilmente al asarlo. Retire la cabeza (limpie la cabeza y sepárela). Coloque algunos cuchillos en la parte posterior del pescado, preferiblemente un cuchillo para flores (para facilitar la comida, desafortunadamente mi cuchillo está demasiado desafilado, por lo que solo puedo sacar uno común y me lleva medio día). Luego, saque la espina central del pescado para que todo el pescado se despliegue en una superficie plana. Luego primero hay que marinar el pescado. Coloque el pescado en un recipiente y vierta sal, esencia de pollo, azúcar, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, chile en polvo, comino en polvo, pimienta negra en polvo, jengibre en polvo, chile en polvo, hojas de laurel y otros. condimentos. Utilice el mismo método para introducirlo lentamente; es mejor frotar el pescado una vez para ayudar a que absorba completamente el sabor y marinar durante 20 a 30 minutos.

2. A la hora de marinar pescado, puedes lavar todos los ingredientes, cortarlos y ponerlos en un plato para su posterior uso. Extiende los puerros lavados uniformemente en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio y espera el pescado. Cuando la olla esté caliente, añade unas rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante. En realidad sería mejor agregar algunas cebolletas, pero hoy lo olvidé. Bajar la cabeza de pescado y sofreír un rato, verter un poco de vino de cocción, luego tapar la olla con agua y cocinar durante 10 minutos. En este momento, ajusta el horno a 180 grados y precalienta durante 5-10 minutos. Ya casi es hora de cocinar. Vierta la sopa en un recipiente y reserve. Marina las cabezas de pescado en un plato de pescado marinado. De todos modos, no podemos tirar las cabezas de pescado durante el Año Nuevo chino. Asémoslas juntas más tarde.

3. Ya casi es hora. Recoja el pescado, espolvoree aceite de cocina sobre el pescado, luego espolvoree un poco de miel sobre el pescado y finalmente aplique aceite de sésamo sobre el pescado. Bien, ponga el pescado sobre los puerros que esperan (esto puede eliminar el olor a pescado y retener la humedad del pescado). Inicialmente, lo mejor es colocar el pescado con el lomo contra la bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central del horno precalentado, la temperatura se mantendrá en 180 grados. Las capas superior e inferior se calientan al mismo tiempo y se programa el horno durante 25 minutos. Recuerda sacar la bandeja para hornear y darle la vuelta al pescado por la mitad. Ahora sé por qué dije que es mejor volver a poner el pescado al principio, ya que hay que darle la vuelta por la mitad. Finalmente el pescado sale con el lomo hacia afuera, lo que tiene mejor aspecto y el sabor del pescado es más conveniente tras añadirle las guarniciones. Así es como se sirve el pescado a la parrilla que se come al aire libre. Creo que esto debería ser cierto.

4. Después de asar el pescado, limpiar la olla, calentarla, verter un poco de aceite de cocina, sofreír con los dientes de ajo, agregar la cebolla y sofreír, luego agregar lentamente la coliflor y las tortas de arroz. y champiñones ostra, rodajas de raíz de loto, cilantro, brotes de bambú y piel de tofu, sofreír todo el tiempo, verter un poco de vino de cocción y continuar salteando. Agregue los condimentos adecuados al tempeh según su propio gusto. agregue un poco de salsa de soja para darle color. Vierta la sopa de cabezas de pescado recién cocida. Vierta según su propio peso, no quede demasiado espesa ni demasiado seca, porque se verterán sobre el pescado asado, lo que ayudará a que el pescado asado tenga mejor sabor. . Por último, añadimos sal (un poco más de lo habitual, porque el pescado a la plancha no quedará tan salado) y la esencia de pollo. No lo sofreímos demasiado, es casi suficiente.

5. ¡Ja, es hora! Sacar el pescado a la plancha y añadir los ingredientes fritos. Es mejor verter la sopa de manera uniforme para que tenga mejor sabor. Vale, ponlo y hornea durante 2-3 minutos, añade un poco de cilantro y ¡listo! !