¿Qué son las huevas de Portunus trituberculatus?

Las huevas de cangrejo de Portunus trituberculatus se encuentran en forma de polvo de naranja, similar a la yema de los huevos de pato salados. Las huevas de cangrejo de Portunus trituberculatus se refieren a los ovarios y las glándulas digestivas de las hembras de cangrejo, que contienen huevos no excretados y son ricos en aceite y colesterol. Las huevas de cangrejo son más regordetas en el noveno mes del calendario lunar, porque es el período en el que las hembras de cangrejo crecen con más vigor, son fuertes y tienen más huevas de cangrejo.

Características de las huevas de cangrejo nadador Las huevas de cangrejo nadador son de color naranja y polvorientas, parecidas a la yema de los huevos de pato salados. Las huevas de cangrejo nadador se refieren a los ovarios y las glándulas digestivas del cuerpo de la hembra del cangrejo. Contiene huevos que aún no han sido excretados, son ricos en aceite y colesterol y tienen un alto valor nutricional.

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¿Por qué el cangrejo amarillo del cangrejo canarútico es amargo? Puede deberse a que las huevas de cangrejo del cangrejo nadador no están completamente maduras. Las huevas de cangrejo normales son de color amarillo dorado, mientras que las huevas de cangrejo del cangrejo nadador que no están completamente desarrolladas son de color azul claro y no se agrupan. Además, la falta de tiempo de descanso y la mala calidad del agua son también las principales razones del amargor de las huevas de cangrejo.

Cómo seleccionar Portunus trituberculatus Al seleccionar Portunus trituberculatus en el mercado, debes elegir individuos con caparazones de cangrejo azul-violeta, textura dura, abdomen lleno, líneas claras, costados anchos, patas de cangrejo duras y manos pesadas. . Este tipo de cangrejo nadador es el más regordete. Evite comprar cangrejos con caparazones amarillos, textura ligera y líneas suaves.