Cómo encurtir cáscaras de pomelo Cómo encurtir cáscaras de pomelo

1. Quitar la piel exterior, con cuidado de pelar todas las partes verdes, de lo contrario quedará un poco amargo. Luego córtalo transversalmente en tiras, prestando atención a la punta fina. Hiérvala en agua hirviendo y luego remójala en agua fría durante uno o dos días. Durante este período, debes cambiar el agua una o dos veces. Al cambiar el agua, tenga cuidado de escurrir el agua de la piel primero y luego. póngalo en agua nueva (esto puede eliminar el sabor amargo).

2. Después de uno o dos días, exprime el agua de la piel, déjala secar un rato y reserva. Luego hierve un poco de azúcar hasta que quede aguada (también puedes poner un poco si quieres comer chile), ponle la piel y cocina todo un rato. Eso hará un dulce de toronja.