¿Cuál es la diferencia entre el Dahongpao Jinjunmei del pueblo Zhengshan?
Se puede decir que el té negro Jinjunmei fue desarrollado por el pueblo Lapsang. Combinando la artesanía manual de los equipos para preparar té con la artesanía tradicional del té negro pequeño Lapsang. Las diferencias entre estos tres tipos de té son las siguientes:
1. Materias primas del té. El té negro Lapsang Xiaozhong y el té negro Jinjunmei se recogen del mismo árbol de té, pero son tés nuevos y diferentes.
Jin Junmei recogió las hojas tiernas que acababan de brotar del árbol del té y recogió la parte más fresca del cogollo. Se elabora a partir de un capullo o de un capullo y dos hojas frescas recogidas de Lapsang souchong. Dahongpao, para garantizar la consistencia de las variedades de té sin variaciones, utiliza principalmente la inserción de fibra para propagarse asexualmente. Es un té semifermentado y té verde.
2.Proceso de producción. Los dos tipos de té negro se diferencian durante el proceso de producción. La principal diferencia entre ambos radica en dos pasos: ahumado y fermentación. La producción de Jin Junmei es más innovadora y refinada. La mayoría de la gente de Lapsang utiliza técnicas tradicionales para preparar té negro. Dahongpao utiliza un proceso de semifermentación.
3. El sabor del producto terminado. En términos generales, el sabor del té negro Jinjunmei será más ligero que el del té negro Lapsang, porque Jinjunmei ha sido tratado con humo ligero o sin humo. El té negro Lapsang en pequeña escala tiene olor a humo de pino o longan. Dahongpao es semifermentado, por lo que tiene un sabor más dominante.
Referencia: Enciclopedia Baidu - Dahongpao
Referencia: Enciclopedia Baidu - Carrera Lapsang
Referencia: Enciclopedia Baidu - Jin Junmei