Cómo conservar las castañas sin que se decoloren después de pelarlas (qué hacer si las castañas no se pelan después de cocerlas al vapor)

1. Poner las castañas crudas peladas en agua hirviendo y hervir durante 10 minutos. Apagar el fuego y ponerlas en agua fría para que se enfríen para que no cambie el color de las castañas.

2. Método de pelado: Hervir en agua con sal: Utilizar un cuchillo para hacer una hendidura en el medio de la castaña, ponerla en agua con sal, cocinar al fuego durante 5 minutos, retirar la cáscara y piel de la castaña mientras está caliente.

3. Método de remojo en agua caliente: Lavar las castañas crudas y ponerlas en un recipiente, añadir un poco de sal, sumergirlas en agua hirviendo y tapar la olla.

Pasados ​​4,5 minutos, sacamos las castañas y las cortamos y pelamos.

5. Método de remojo de la incisión: Cortar las castañas por la mitad, quitarles la cáscara, cubrir con agua hirviendo y dejar en remojo durante 5 minutos.