¿Cómo comer aceite vegetal?

En nuestra vida diaria el aceite es indispensable para cocinar. Hay muchos tipos de aceites que se venden en los supermercados: aceite de cacahuete, aceite de soja, aceite de maíz, aceite de oliva, aceite de sésamo, aceite de girasol, aceite de linaza, aceite de semilla de uva, etc. , sin dejar a la gente otra opción. ¿Qué aceite se debe utilizar para cocinar? Debido a que la saturación de la mayoría de los aceites vegetales es relativamente baja, calentarlos puede provocar fácilmente la oxidación de los ácidos grasos, por lo que es mejor comerlos fríos. Pero nuestro hábito habitual de cocinar o freír es utilizar principalmente aceite de soja y aceite de maní, lo que en realidad no es bueno.

Entonces, ¿qué aceite se debe utilizar para cocinar? Sopesando los pros y los contras, el aceite de oliva es mejor porque el aceite de oliva se compone principalmente de una pequeña cantidad de ácidos grasos saturados y una gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados representan una pequeña proporción y son relativamente resistentes al procesamiento térmico.

Siempre ha habido un dicho en Internet que dice que el aceite de oliva no se puede calentar. En realidad, esto es un malentendido. Los aceites vegetales como el aceite de maní, el aceite de soja y el aceite de girasol que estamos acostumbrados a cocinar no son aptos para calentar, y algunos aceites como el de nueces no se pueden utilizar para cocinar.

¿Cómo sueles consumir estos aceites vegetales? Se come mejor frío, se utiliza en ensaladas y platos fríos. Además, ya sea aceite de oliva u otros aceites vegetales comunes, lo mejor es almacenarlos a baja temperatura y alejados de la luz y el oxígeno para evitar la oxidación del aceite. La mejor forma es apretar la tapa y meterlo en el frigorífico. Además, el aceite vegetal también juega un papel importante y es la principal fuente de vitamina E en nuestro día a día. Por tanto, la elección del aceite vegetal también pasa por la cuestión de la vitamina E, pero también hay que prestar atención a un problema. La vitamina E es una cosa, no una especie. Al observar la imagen, también puede encontrar que existen varios tipos de vitamina E. Según el Comité de Alimentos de la Academia Nacional de Medicina, ¿la principal vitamina E que es útil para los humanos es? Tocoferol, ¿el que está en el cuadro? -Vitamina E Aunque el aceite de soja contiene mucha vitamina E, ¿cuál es principalmente? Tocoferol. Por tanto, si tenemos en cuenta el suplemento eficaz de vitamina E, los mejores aceites vegetales son el aceite de girasol, el aceite de germen de trigo y el aceite de cártamo.