¿A qué saben la sal y la pimienta?

La sal y la pimienta son condimentos comunes en varias regiones de China. Sofría los granos de pimienta y la sal durante uno o dos minutos hasta que salga el aroma de la pimienta, luego manténgalo así hasta que se enfríe.

Sofríe los granos de pimienta hasta que estén fragantes y muela hasta convertirlos en polvo. Si agrega sal frita, se convierte en sal y pimienta, que a menudo se usa para sofreír alimentos. Es uno de los sabores comunes en la cocina de Sichuan. Picante y salado, se utiliza a menudo en platos calientes.

Al preparar la sal se debe freír y moler hasta obtener un polvo muy fino, y el ají se debe freír y moler hasta obtener un polvo fino. Se pueden utilizar tal como se preparan y no se deben dejar reposar. mucho tiempo;

Ámbito de aplicación: pollo, platos elaborados con cerdo, pescado y otros animales. Tales como: ocho delicias a la sal y pimienta, tendones a la sal y pimienta, solomillo a la sal y pimienta, rollitos de pescado a la sal y pimienta, costillas a la sal y pimienta, gambas a la sal y pimienta, etc.

Información ampliada: Zanthoxylum bungeanum tiene un olor fragante, que puede eliminar el olor a pescado de varias carnes, promover la secreción de saliva y aumentar el apetito. La investigación médica japonesa ha descubierto que Zanthoxylum bungeanum puede dilatar los vasos sanguíneos, disminuyendo así; presión arterial.

Verduras encurtidas:

1. Sal y pimienta Babaoji es un plato tradicional de Sichuan, perteneciente a la cocina de Sichuan, de color dorado brillante, aspecto elegante, piel crujiente y carne tierna, y delicioso. relleno. Utilice gallinas viejas como ingrediente principal. La carne de pollo es tierna, deliciosa, nutritiva y tiene la función de nutrir y fortalecer el organismo.

2. Las costillas de cerdo a las cinco especias son un plato casero. Los ingredientes principales son costillas de cerdo y sal y pimienta. De color dorado, tierno por fuera y salado por dentro.

3. El solomillo a la sal y pimienta es un plato a base de solomillo. Queda dorado y muy tierno por fuera. Use un cuchillo para darle palmaditas al lomo para que sea menos probable que la carne se enrolle y tenga más sabor. Al freír la carne, asegúrese de utilizar fuego medio.

Enciclopedia Baidu-Sal y pimienta