Cómo hacer auténtica gelatina de coco
Materiales
Materiales principales coco 500g.
Condimento; 10 g de agar, 100 ml de leche holandesa, 60 g de azúcar Yuanzhen.
1. Echar el agua de coco y dejar reposar.
2. Rompe la cáscara del coco y saca la pulpa del coco con una cuchara.
3. Pon el agua de coco, la pulpa del coco, la leche y el azúcar en un procesador de alimentos hasta formar una pasta fina.
4. Remojar el agar en agua.
5. Poner el agar en la cantidad adecuada de agua y hervir a fuego lento para que se disuelva.
6. Añade la leche de coco al agar cocido y revuelve uniformemente. Deja de cocinar.
7. Verter en el molde, meter en el frigorífico una vez frío y desmoldar al cabo de dos horas.
Datos ampliados
El agua de coco y la pulpa de coco contienen grandes cantidades de proteínas, fructosa, glucosa, sacarosa, grasas, vitamina B1, vitamina E, vitamina C, potasio, calcio y magnesio. El coco es blanco como el jade, fragante y crujiente; el jugo de coco es frío y dulce.
La carne de coco y el jugo de coco son frutas deliciosas aptas para todas las edades. Cada 100 gramos de coco contienen más de 900 kilojulios de energía, 4 gramos de proteína, 12 gramos de grasa, 4 gramos de fibra dietética, una variedad de oligoelementos y ricos carbohidratos.