¿Qué tipo de encurtido es el plato de cerdo en escabeche?

La col ciruela que se utiliza para sofreír la carne de cerdo son las hojas de mostaza.

El meicai es un plato tradicional Han en Guangdong (Meizhou y Huizhou) y es un alimento encurtido.

Huizhou también se llama Huizhou Gongcai. Las ciruelas frescas (mostaza) utilizadas por la gente del campo se elaboran mediante múltiples procesos como secado, selección y salazón. Son de color dorado, fragantes, dulces y refrescantes, no frías, ni secas, ni húmedas, ni calientes. .

No solo se puede utilizar como plato único, sino que también se puede utilizar como ingrediente para elaborar platos como cerdo estofado con verduras con ciruela, cerdo al vapor con verduras con ciruela, ternera al vapor con verduras con ciruela, carne al vapor con verduras y ciruelas. pescado fresco con verduras con ciruelas y sopa de verduras con ciruelas.