¿Por qué el hongo negro se vuelve blanco?
El hongo negro blanqueado conserva su color verde y, al mismo tiempo, es más fácil de cocinar y tiene mejor sabor. No es necesario blanquear el hongo al freírlo, lo mejor es freírlo rápidamente a fuego alto, lo que puede prevenir eficazmente la pérdida de nutrientes y conservar su color verde. También puedes hacer sopa sin hervir el agua, pero no la pongas en la olla demasiado pronto. Generalmente, se debe agregar 2-3 minutos antes de que la sopa salga de la olla.
¿Por qué el hongo negro se vuelve blanco?
La saxífraga es una planta de la familia Asteraceae y del género Chrysanthemum, que crece en bosques, laderas o pastos a orillas de carreteras a una altitud de 1350-3400 metros. China, India, Nepal, Myanmar y Tailandia.
En China, el hongo se distribuye en Sichuan (Muli), Yunnan (Fengyi, Yangbi, Shunning, Gongshan, Fugong, Nujiang, Chuxiong, Jingdong, Anning, Lincang) y Tíbet (Jilong, Tongmai, Chayu). .