¿Qué es la harina de bellota?
Hay muchas bellotas en el distrito de Dongshan de la provincia de Hubei, que tienen forma de capullos de gusanos de seda, por eso también se les llama capullos de castaño. Las bellotas tienen una cáscara exterior dura de color marrón rojizo y un grano de maní rico en almidón. Las bellotas son comestibles, pero algunas (especialmente las negras del roble rojo) contienen grandes cantidades de taninos, lo que puede hacerlas amargas si se comen sin procesar.
Historia
Se dice que la historia de los pueblos antiguos que comían bellotas se remonta a más del año 600 a.C. Pero las bellotas no son deliciosas y sólo se utilizan para saciar el hambre cuando es absolutamente necesario.
Pi Rixiu en la dinastía Tang escribió un poema "Oak Sigh", que decía: "El roble está maduro en otoño, las colinas de avellanos están esparcidas, el cabello amarillo es melancólico y la escarcha de la mañana se recoge Cuando se mueve, comienza a ser rentable. Los japoneses lo pusieron en cestas y lo cocinaron al vapor tantas veces como fue posible durante tres inviernos ", describe una anciana campesina que tuvo que vivir de bellotas porque sus granos eran explotados por el gobierno.
"Old Songs from the Wild" escrito por Tang Zhangji dice: "Miao y Shu no pueden pagar impuestos y se convierten en tierra cuando ingresan al almacén oficial. Al final del año, se apoyan en la casa vacía con una azada y un arado, y suben a la montaña para recoger bellotas". Se dice que los ancianos cultivan la tierra. Las cosechas eran malas, los impuestos altos y no había comida, por lo que él Tuvo que enviar a su hijo a la montaña a recoger bellotas para saciar su hambre.