¿Cuáles son algunas formas de poner carne picada en una bolsa de cereal como guarnición?

Materiales de preparación: 1000 g de amaranto, 500 g de relleno de cerdo, 300 g de harina baja en gluten, 200 g de harina de arroz integral, 2 g de levadura, 10 g de azúcar, 300 g de agua fría, 1 cebolla, 1 jengibre, cantidad adecuada de aceite, 1 cucharada de salsa.

1. Echar las dos harinas en el barril de pan, luego poner en el barril la levadura y el azúcar. Utilice agua fría en climas cálidos y agua tibia en invierno frío. La cantidad de agua es aproximadamente del 55 al 60% de la harina y puede ajustarse según sus preferencias.

2. Introducir la cubeta de pan en la máquina de hacer pan e iniciar el programa de "amasado" durante 10 minutos. La masa se forma sin harina seca y queda un poco más firme. Una vez finalizado, continúe colocándolo en el balde y tápelo para la fermentación básica.

3. Elaboración del relleno cuando la masa esté fermentada: lavar el amaranto silvestre con agua salada, blanquearlo, secarlo después de sobreenfriarlo y cortarlo en polvo fino.

4. relleno Algunos son grasos o finos, pero pueden ser más grasos, porque las verduras silvestres consumen mucho aceite y muy poco aceite las hace secas y desagradables;

5. y sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén ligeramente dorados, luego agregar la carne y sofreír, verter una cantidad adecuada de salsa de soja para quitar el olor a pescado, agregar una cantidad adecuada de sal y contar la cantidad de verduras;

6. Mezclar bien el amaranto y la carne picada;

7. La masa se fermenta hasta que tenga el doble de su tamaño original. Se oye un golpe al golpear la masa con la mano. . Sumerge los dedos en harina y haz un agujero en la parte superior de la masa. Si no se colapsa ni se encoge, la fermentación es exitosa;

8. Saca la masa y colócala sobre el tapete de amasar. , espolvorear un poco de harina y amasar unas cuantas veces;

9 Pésala en porciones iguales y divídela en 15 porciones

10. en el medio Haz un envoltorio redondo y más delgado por todos lados;

11. Toma una cantidad adecuada de relleno y colócalo en el medio del envoltorio;

12. póngalo en bollos según su propio método;

13. Cuando se acabe toda la masa, coloque los bollos al vapor en una vaporera con una almohadilla para cocinar al vapor y empújelos dentro de la vaporera para una fermentación secundaria; no tienes vaporera, también puedes usar una vaporera común;

14 Al hacer bollos crudos al vapor 1.5 Duplica el tamaño original y cuando esté redondo, ajusta la temperatura de la vaporera a 110 grados y no lo hagas. precaliente durante 25 minutos; una vez transcurrido el tiempo, cocine a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos antes de servir. Esto puede evitar que la superficie de los panecillos se encoja debido al enfriamiento. El producto terminado es el siguiente.