¿Cómo hacer bolas de masa de flores de sophora caseras?

1. Para los cuatro tipos de harina, agregue 4 gramos de levadura en polvo y revuelva uniformemente. Agregue una cantidad adecuada de agua tibia y mezcle hasta formar una masa. Fermentar hasta que duplique su tamaño.

2. Remojar los puerros y las flores de sófora en agua con sal durante 30 minutos y luego lavarlos.

3. Añade un poco de polvo de cinco especias, sal, salsa de soja, aceite de sésamo y clara de huevo al relleno de cerdo y revuelve en una dirección.

4. Blanquear las flores de Sophora japonica en agua hirviendo durante 1 minuto, luego remojarlas en agua fría, exprimirlas y trocearlas en trozos pequeños.

También hay que trocear los puerros.

5. Mezcle los trozos de flor de langosta, el cebollino picado y el relleno de cerdo, luego agregue la cantidad adecuada de aceite, sal, cinco especias en polvo, aceite de sésamo, glutamato monosódico y otros condimentos, y mezcle bien.

6. Distribuir la masa uniformemente. Aplícalo sobre la piel de tus manos.

7. Rellena el relleno y mueve lentamente las manos hacia el centro para reunirlo.

8. Poner las albóndigas en una olla con agua hirviendo, cocinar al vapor durante 20 minutos y luego hervir la olla después de 2 minutos.