Cómo hacer tartas de queso y limón

Harina fina

100g

Mantequilla sin sal

50g

Yema de huevo

Dos

Queso crema

80g

Nata que se puede espesar para hacer nata montada

50g

Condimentos

Azúcar glas

50g

Sal

1g

Zumo de limón

5g

Agua

10g

Pasos

1. Mezclar harina baja en gluten y 20 g de azúcar glass, tamizar la sal y añadir. manteca.

2. Amasar hasta obtener harina de maíz gruesa con las manos.

3. Añade una yema de huevo y 10g de agua.

4. Amasar suavemente la masa y meterla en el frigorífico durante 1 hora.

5. Cortar el queso crema en trozos pequeños y añadir 30 gramos de azúcar glass.

6. Después de calentar en agua, revuelva uniformemente.

7. Añade nata fresca.

8. Revuelva uniformemente.

9. Añade una yema de huevo y el zumo de limón.

10. Revuelva uniformemente para hacer pasta de queso.

11. Saca la masa refrigerada, divídela en 9 porciones pequeñas, amasa cada una hasta formar una bola, luego aplánala y enróllala hasta darle forma redonda.

12. Ponerlo en el molde de tarta de huevo, quitar el exceso de cáscara de tarta de huevo en el borde y hacer unos pequeños agujeros en el fondo.

13. Agrega la pasta de queso durante unos ocho minutos.

14. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.