Auténtica forma de cocinar la cabeza de pescado con pimiento picado

El auténtico método de cocción de la cabeza de pescado con pimiento picado es el siguiente:

Herramientas/materiales: cabeza de pescado, tofu tierno, fideos anchos, cebollino, perejil, rodajas de jengibre, ajo, pimiento picado, crudo Ahumar y sofreír en la sartén.

1. Remojar el polvo ancho con antelación y reservar.

2. Lavar la cabeza del pescado para quitarle la sangre, escurrir el agua y reservar.

3. Cortar el tofu en rodajas, aplanar los ajos, lavar y picar la cebolleta y el perejil, y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior.

4. Calentar el aceite en la sartén y sofreír el tofu hasta que esté dorado por ambos lados. Añadir los fideos anchos, las rodajas de jengibre y el ajo.

5. Colocar encima la cabeza de pescado, untar uniformemente con pimiento picado, añadir la cantidad adecuada de agua y salsa de soja ligera.

6. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que se rompa la cabeza del pescado. Espolvorear con cebolla verde picada y apio antes de servir.