¿Qué tipo de harina se utiliza para hacer bolas de masa?
El primer paso es preparar los materiales.
Fideos de trigo sarraceno 100g (al comprar fideos, puedes utilizar la cuchara que te proporciona el supermercado para raspar la harina. La ausencia de partículas blancas o menos demuestra que los fideos de trigo sarraceno son mejores. Superficie blanca sin adulterar)
50 g de harina común (también se acepta harina con alto contenido de gluten o harina de trigo).
3 gramos de sal y un bol de agua.
El segundo paso es amasar la masa y hacer la masa.
Verter en un recipiente la harina de trigo sarraceno y la harina blanca y añadir sal. Vierta una cantidad adecuada de agua en el recipiente y comience a revolver. (Se recomienda agregar agua lentamente tres veces y observar mientras revuelve) ¡hasta formar una masa!
Empieza a amasar la masa con las manos hasta que se forme la masa.
Cubrir la masa amasada con film transparente o cerrar el bol vacío. ¡Despierta durante media hora!
El tercer paso es iniciar la producción.
Después de despertar, sácalo y ponlo en la tabla de cortar, amásalo un rato para que quede suave. Luego enrolla los fideos en tiras largas y córtalas en pequeñas extrusoras con un cuchillo. ¡Unos trece gramos cada uno!
Amasar cada trozo de masa y luego enrollarlo todo hasta formar una bola redonda. Aplana las palmas de las manos y utiliza un rodillo para extender los envoltorios de bola de masa. ¡Intenta mantener el mismo tamaño!
El cuarto paso es hacer rellenos y hacer empanadillas.
Puedes hacer rellenos de dumpling según tus propias preferencias. Elijo bolso de pastor y pechuga de pollo.
La bolsa de pastor es una especie de verdura silvestre, que se vende en los mercados matutinos. Recuerdo que cuando era niño solía cavar solo en el campo. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, fortalecer el bazo y mejorar la vista. ¡También sabe muy bien!
De hecho, los puerros y los huevos también se utilizan para elaborar empanadillas al vapor. ¡Uno de los mejores materiales de relleno!
Paso 5: Hervir el agua, encender el fuego y listo.
Aplica una capa de aceite sobre la rejilla para evitar que se pegue a la sartén. Coloque cuidadosamente las albóndigas al vapor envueltas, dejando espacio.
¡Agrega agua y agua fría directamente a la olla, agrega las albóndigas y cocina al vapor a fuego alto durante 20 minutos!
Es el momento de apagar el fuego y dejar que hierva a fuego lento otros cinco minutos antes de abrir la tapa. Bueno, sartenes y platos.