Cómo hacer pastel Yangcun

1. Lavar el arroz, hincharlo con agua, controlar la humedad y molerlo hasta obtener harina de arroz húmeda con un molino de piedra.

2. Lave y seque los frijoles adzuki, muélelos hasta obtener fideos y amáselos hasta obtener un relleno de pasta de frijoles con azúcar moreno, salsa de rosas, semillas de cáñamo cocidas y arroz picado verde y rojo. Además, corte en trozos los piñones, las semillas de melón, las semillas de melocotón y la piel de mandarina.

3.Colocar la tela del cajón triturada sobre la caja, y luego colocar un molde rectangular de madera con un espesor de unos 3,3 cm;

Luego espolvorear harina de arroz de manera uniforme. Cuando la harina de arroz represente 1/3 del espesor del molde de madera, espolvoree la pasta de frijoles uniformemente;

Cuando el espesor del molde de madera sea solo 1/3, espolvoree la harina de arroz;

Después de untar, use un raspador de madera para mezclar la harina de arroz y alisar el molde, luego alisar la superficie con una llana pequeña de hierro, presionar las líneas rectas con una tabla de madera grabada con líneas rectas finas, trazar el corte. materiales y luego use un cuchillo para cortar las galletas secas en 40 pedazos.

4. Poner el bizcocho verde seco sobre el molde de madera y cocer al vapor en la vaporera durante unos 10 minutos. Cuando veas que el bizcocho no está crudo y el relleno de pasta de judías está agrietado, ya estará listo.