¿Cómo hacer que las costillas de cerdo castañas queden tiernas?

Ingredientes

400 gramos de costillas de cerdo, media cebolla de verdeo, 5 dientes de ajo, media cebolla de verdeo, 4 rodajas de jengibre, vino de cocción, salsa de tomate, azúcar de roca, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de aceite vegetal, cantidad adecuada de agua.

Forma de elaboración

1. Lavar las costillas, escurrirlas y marinarlas con salsa de soja ligera durante 1 hora.

2. Cortar la cebolla, trocear la cebolla y pelar los ajos.

3. Agregue aceite vegetal al wok, vierta las costillas marinadas en el wok, saltee uniformemente, cuando la carne se ponga ligeramente amarilla y descolorida, agregue rodajas de ajo y jengibre al wok, agregue salsa de soja. y seguir salteando.

4. Después de que las costillas tengan un color uniforme, agregue una cantidad adecuada de agua para cubrir las costillas, agregue el vino de cocción, el azúcar de roca, la sal y las castañas, cocine a fuego lento durante unos 40 minutos y reduzca. el jugo a fuego alto.

5. Añade las cebollas, las cebolletas, la pasta de tomate y el glutamato monosódico. Si no te gusta la salsa de tomate, puedes omitirla. La salsa final no debe quedar demasiado seca, de lo contrario las costillas quedarán más espesas. )