Cómo hacer pulpa de coco

Ingredientes: pulpa de coco y media fresca, 300 gramos de azúcar de roca vieja, 375 gramos de agua.

Práctica:

1. Cortar la pulpa del coco en trozos, que pueden ser finos o gruesos. Los gruesos quedarán masticables, los finos quedarán demasiado crujientes.

2. Poner agua en la olla y hervir el azúcar de roca.

3. Poner en la olla las rodajas de coco cortadas y sofreír junto con el almíbar de judías rojas. Sofríe a fuego lento hasta que el agua comience a burbujear y espesarse. En ese momento también se frió aceite de coco, que era muy fragante.

4.Por último, cuando el azúcar se disuelva en el borde de la cacerola, bajamos el fuego y continuamos friendo hasta que los copos de coco se suelten. En este momento también ha salido el aroma del azúcar, así que coge la olla.

Cómo hacer pulpa de coco sencilla y deliciosa: Gachas de coco

Ingredientes: 150g de arroz, una cantidad adecuada de pulpa de coco fresca (o coco rallado), dos litros de agua fría, y una cantidad adecuada de azúcar.

Ejercicio:

1. Limpiar el arroz.

2. Saque una cantidad adecuada de pulpa de coco fresco y córtela en trozos pequeños.

3. Vierta agua fría en la olla de piedra, mezcle uniformemente el arroz y la pulpa del coco, póngalo en la olla de piedra y deje hervir a fuego medio.

4.Por último, añadir una cantidad adecuada de azúcar según mi gusto.