Acerca del alimento Sagú..Almidón comestible elaborado a partir de carbohidratos y almacenado en varios troncos de palmeras. Las principales materias primas son dos palmas de sagú originarias de Indonesia, Metroxylon rumphii y M.sagu. Las palmeras de sagú crecen en pantanos bajos y suelen tener 9 metros de altura y ser muy gruesas. Después de 15 años, crecerá una espiga floral y la médula del tallo se llenará de almidón. A medida que la fruta se forma y madura, absorbe almidón y ahueca el tallo. Cuando el fruto madura, el árbol muere. Corte la palma de sagú cultivada cuando aparezcan las cabezas de las flores, saque la pulpa con almidón y muela hasta convertirla en polvo, agregue agua y frote la fibra de madera sobre el filtro, lávela varias veces para obtener harina de arroz de sagú y cómela en el acto. El sagú transportado al exterior se convierte en una pasta añadiendo agua y luego se enrolla en partículas a través de un colador. Según el tamaño de las partículas, se divide en sagú perlado o sagú bola. El sagú es almidón casi puro y contiene un 88 % de carbohidratos, un 0,5 % de proteínas, una pequeña cantidad de grasa y una pequeña cantidad de vitamina B. En el suroeste del Pacífico, el sagú es un alimento básico y su harina se utiliza para hacer sopas, pasteles y pudines. En todo el mundo, la principal forma de consumirlo es como pudín o espesante de salsa. Utilizado como endurecedor en la industria textil. En la isla de Selan, en el Borneo indonesio, el bosque de palmeras de Simi cubre una superficie enorme. Una gran cantidad de sagú producido en Borneo se importa a Europa y la superficie de plantación se está ampliando debido al aumento de la demanda. Otras palmeras de Indonesia también son fuentes de sagú, como Tanya Arenga pinnata, Caryota urens y la palmera vegetal Coryphaumbraculifera. Hay dos tipos de palmeras de sagú en América del Sur, a saber, el sagú de Mauricio y Guilielma gasipaes. La mayoría de los que se venden actualmente en el mercado se mezclan con una gran cantidad de almidón en polvo. Las pequeñas albóndigas blancas se parecen más al pollo con huesos negros y a las bolas de fénix blancas, pero no tan brillantes como ellas. El método es: remojar una gran cantidad de agua, remojarla en agua hirviendo y revolver mientras se cocina. Cuando vi que la mayoría eran solo piedras blancas, apagué el fuego y las tapé para que se taparan. Cuando no queden piedras blancas, viértelas en agua fría y cómelas. Puedes tomar 1 con café, zumo de naranja, etc. , Materias primas de sagú variadas: 1. Sagú: 100 g 2. Leche de almendras: una lata 3. Azúcar: 5 cucharadas (aumentar o disminuir según el gusto personal) 4. Varias frutas de temporada (como mango) 5. Leche evaporada Sanhua: 2 cuchara. Práctica: 2. Después de que el agua vuelva a hervir, vierte el sagú remojado. Cuando el sagú esté cocido hasta que esté transparente, agrega la lata entera de leche de almendras y la leche evaporada. Después de hervir, apaga el fuego, deja enfriar y guarda en el refrigerador para su uso posterior. 3. Lavar, pelar y cortar diversas frutas de temporada. 4. Recoge el sagú relleno de leche de almendras en un bonito recipiente de cristal. Un plato de sagú estaría bien. 2. Ingredientes para el melón de invierno y el rocío de sagú: almíbar (miel), sagú y melaza. Método: 1. Hervir 500g de agua, añadir 750g de azúcar, remover mientras se añade hasta obtener 638mL de almíbar (es mejor utilizar miel directamente, pero es más cara), y dejar enfriar. 2. Agregue 5 veces agua fría al sagú, cocine a fuego medio durante 30 minutos, retire después de 20 minutos, enjuague con agua fría, agregue almíbar o miel para conservar. 3. Corte la melaza en trozos pequeños (4 trozos de tamaño), agréguela al sagú preparado y refrigere durante 1 a 2 horas. Consejos: 1. Reemplace la melaza con leche de coco o leche de coco para convertirla en sagú de leche de coco. 2. El melón dulce no debe ser demasiado grande, de lo contrario se hundirá hasta el fondo. Depende más o menos de las preferencias personales. No lo dejes por mucho tiempo, de lo contrario el melón dulce no quedará crujiente. 3. Agrega menos almíbar o miel, agrega solo si no es dulce. No hay nada que puedas hacer al respecto si es demasiado dulce. 3. Ingredientes del rocío de sagú con leche de coco: sagú, leche de coco, tomates cherry, mango. Método: Lavar el sagú con agua fría, ponerlo en agua hirviendo y cocinar a fuego lento. Cuando solo queden puntos blancos en el medio, sácalo y pon el sagú cocido en agua fría y cocínalo. En este momento el sagú queda como perlas, muy bonito. Añade la leche de coco, los tomates cherry y el mango y mezcla bien. (También puede agregar una cantidad adecuada de azúcar según el gusto o comerlo refrigerado). Fruta Leche Sagú: Ingredientes: Un plátano, una piña, cinco fresas, una manzana (también se aceptan otras frutas de temporada), dos cucharadas de sagú, uno Un tazón grande con agua, una cantidad adecuada de gelatina en polvo (sin agregar) 1. Hierva el agua, agregue el sagú y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. 2. Cocine hasta que los lados del sagú estén transparentes y queden pequeñas manchas blancas en el medio. Apagar el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que esté completamente transparente. En este momento, puedes preparar la fruta y cortarla en trozos. 3. Enfriar bien el sagú, pasarlo por agua fría, luego filtrar el agua y añadir varios trozos de fruta para su consumo. Consejos: Si desea comer gelatina, agregue gelatina en polvo o harina de pescado al cocinar sagú, revuelva bien y póngalo en el refrigerador. 4. Cómo hacer Love Supreme: En una copa transparente, ponga sagú verde claro en hielo en el fondo, luego ponga de 6 a 8 tipos de frutas como papaya, mango, uva, manzana, piña, kiwi, etc., para formar una hermosa forma de antorcha, rematada con una bola de helado.
Cabe mencionar la piel fría y el helado de la fruta. La piel fría negra es exclusiva del Sur. Sabe a gelatina, pero tiene un sabor un poco amargo. Es un excelente postre medicinal. casero. Sin nata, no tienes que preocuparte por ganar peso, pero el sabor no es peor que el del helado de leche. Al comer, puedes utilizar dos tazones pequeños para sacar la fruta y comértela. Lo mejor es dejar que el helado se derrita un rato para que el sabor penetre en la fruta y el sagú que se encuentra debajo, sin mencionar lo delicioso que está. 5. Método de pesca de sagú de tres colores: Entre frutas de varios colores como mango, fresa, taro, papaya, kiwi, melón, elija tres tipos de frutas para comer con sagú, que es agridulce. Hay más de una docena de tipos de jugos congelados, como jugo de sandía, jugo de melón y jugo de naranja, que son frescos, refrescantes y bastante agradables, y pueden ser bocadillos de frutas como fresas, mangos, panqueques de melón y pasta de fruta fresca; utilizados como alimentos básicos. 6. Ingredientes para el rocío de sagú con leche de coco: sagú (se dice que se vende en los principales supermercados, pero no pude encontrarlo en el supermercado cercano de Wufu. Finalmente, compré una bolsa de coco en polvo y leche fresca por 4 yuanes en el mercado de verduras Hay diferentes opiniones sobre esto. Algunas personas dicen que el sagú debe remojarse durante más de media hora, mientras que otras dicen que no se debe remojar con el segundo método. En la olla y baje el fuego, ponga el sagú lavado (lo lavé una vez) en la olla y cocine. Al principio estará un poco turbio durante el proceso de cocción, y descubrí que el sagú se volverá transparente. todavía hay manchas blancas en el arroz, apague el fuego 2. Ponga el sagú cocido en agua fría y hierva. En este momento, el sagú parecerá una pequeña perla. 3. Agregue agua a la olla y llévelo a fuego lento. hervir, bajar el fuego, verter una bolsita de coco en polvo, agregar unos granos de azúcar de roca, dos cucharadas de azúcar, verter una bolsita de leche fresca y continuar cocinando. Deje enfriar y agregue la sandía. 7. Ingredientes para el sagú con leche de coco: 1 lata de leche de coco, azúcar, 1 litro de leche, 20-30 minutos de sagú, el corazón blanco aparecerá fácilmente en un corto período de tiempo. , y se romperá al cabo de mucho tiempo 2. Pon un litro de agua en la olla, vierte la leche, la leche de coco y el sagú y revuelve continuamente, de lo contrario tocará fácilmente la olla 3. Apaga el fuego. después de hervir, agregue azúcar después de que el sagú esté bien cocido 8. Fruta Tianshenbao Sago Dew Ingredientes (peso para 12 personas): 3 taeles de sagú, 5 palitos de Tianshenbao, un poco de fresa y melón (cortados en cubitos), 2 taeles de azúcar. , agua 4 liang. Método: Primero, remojar el sagú en agua durante 2 horas. Segundo, hervir con agua, sagú y azúcar. Después de que la nieve esté congelada, agregue Tianshenbao y rodajas de fruta cruda. Efecto de suavizar el intestino grueso y humedecer la sequedad. Este sagú único es eficaz para personas con bazo y estómago débiles, vitalidad débil y corazón y pulmones débiles. 9. Sagú de fruta casero simple 1. Lave y remoje el sagú en agua. Hierva una olla con agua y ponga el sagú en el agua hirviendo (nota: revuelva con una cuchara al cocinar, de lo contrario el sagú se pegará al fondo de la olla) 3. Cocine el sagú hasta que esté transparente y luego agregue el sagú. del agua caliente 4. Hervir otra olla de agua hirviendo y poner el sagú recién cocido en el agua hirviendo hasta que esté traslúcido y separado del agua 5. Hervir hasta que esté completamente transparente 6. Hervir un poco. leche, ponga un poco de azúcar (Sugerencia: use leche de coco en lugar de leche. La leche de coco quedará más fragante. Si no le gusta la leche de coco, la leche también funcionará). 7. Vierta la leche en el sagú y cocine juntos. 8. Pon la leche de sagú cocida en el frigorífico hasta que se congele. 9. Prepara los lichis hoy (nota: puedes poner tus frutas favoritas en la leche de sagú congelada) y ponle los lichis pelados. Ingredientes: sagú (comprado en el supermercado), leche, sandía, duraznos amarillos enlatados. Proceso de elaboración: Lavar el sagú, verterlo en agua hirviendo y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente. El sagú pasa de blanco a transparente; sagú y póngalo en un recipiente de vidrio, luego vierta la leche, agregue la sandía en rodajas y el melocotón amarillo; póngalo en el refrigerador, ¡está bien! 10. Yangzhi Manna Citrus Mix 1 Calorías 178 Calorías Carbohidratos 36 g de proteína 2 g de grasa. 4 g Ingredientes: 1 pomelo 1/2 mango 2 carambolas 1 sagú 4/ 120 g agua, 2 tazas de leche desnatada, 2/3 taza de nata fresca, 1/2 taza Método: ( 65448(2) Lavar la carambola , quitarle el corazón y cortar en trozos. (3) Cortar el pomelo Shatian y el pomelo en trozos, quitarles la ropa y sacar la pulpa, luego romperlos en pedazos. (4) Pelar y descorazonar el mango, exprimir el jugo y cortar en trozos. (5) Disuelva el azúcar en 2 tazas de agua, agregue todos los ingredientes después de enfriar, mezcle bien, refrigere y beba. 11. Ingredientes para taro y rocío de sagú: 2 taels de yuba (80 g), 1 tael de ginkgo (gingko) (40 g), 1 1/2 sagú (60 g), 3 taels de azúcar de roca (120 g) y agua.