Receta casera de cerdo estofado con verduras encurtidas

Poner un trozo cuadrado de grasa y panceta magra de cerdo en agua fría, agregar 2-3 rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de vino blanco.

② Llevar a ebullición a fuego alto; calentar, quitar la espuma y luego bajar a fuego lento

3 Cocinar hasta que sea fácil introducir un palillo y luego apagar el fuego

4 Retirar y; remojar en agua fría

5 Después de enfriar, secar la cocina con agua sobre una toalla de papel, calentar una olla, agregar una cantidad adecuada de aceite, poner la panceta con la piel hacia abajo y freír

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6 hasta que la piel de la panceta esté dorada 7. Sácala y usa agua fría en remojo

8 Calienta la sartén, agrega un poco de aceite y sofríe grande; trozos de cebolla verde y jengibre

9 Saltee hasta que estén fragantes, agregue las ciruelas pasas remojadas y continúe salteando

10Agregue un poco de sal y azúcar al gusto y saltee; uniformemente;

1Póngalo en un bol y saque el jengibre y las cebolletas;

12Corte la panceta de cerdo enfriada en rodajas gruesas. Trozos moderados;

13Póngalo en rodajas gruesas. en un bol, luego agregue una cantidad adecuada de sal, tofu fermentado, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, cebollas verdes y rodajas de jengibre. 14 Triture uniformemente y deje marinar por más de una hora; 15 Coloque las rodajas de carne marinada en el fondo del bol y cubra con las ciruelas pasas fritas.

Coloque 6 verduras en un plato y cocine al vapor en la olla a fuego lento durante 15 minutos; p>17 Sácalo, inviértelo y colócalo en el fondo;

Finalmente, espolvorea unas cebolletas por la superficie y se completa el delicioso plato de Año Nuevo "Cerdo Estofado con Ciruelas".