Cómo hacer salsa de pimienta
1. Lavar los tres tipos de pimientos y absorber el agua.
2. Cortar el pimiento en trozos pequeños.
3. Pon el chile picado en una licuadora y bátelo con el chile picado.
4. Remueve todos los pimientos en tandas.
5. Lavar los ajos, pelar el jengibre, secarlo y triturarlo.
6. Vierte aceite de cocina en el wok.
7. Cuando esté 50% caliente, añade el jengibre picado y el ajo, sofríe el ajo a fuego medio-bajo hasta que el ajo se dore.
8. Vierte el pimiento picado y continúa removiendo.
9. Freír el chile hasta que se disperse el agua. Cuando solo quede aceite pero sin agua en la superficie, agregar sal refinada y luego agregar azúcar al gusto.
10. Sofreír durante unos 5 minutos. Cuando la salsa espese, apague el fuego y déjela secar antes de enlatar.