Principales artículos académicos y premios de Li Bo
Hasta 2013, ha publicado más de 70 artículos en diversas publicaciones nacionales y extranjeras, de los cuales más de 30 se han incluido en revistas SCI y más de 30 artículos de investigación científica se han publicado en chino básico. revistas. Editor jefe de 1 libro profesional y coeditor de 2 libros de texto y libros profesionales. 8 patentes de invención autorizadas, incluidas 7 como primer inventor.
Artículos publicados (*, autor correspondiente)
Xie, NN., Wang, C., Ao J., Li, B.* La hidrólisis no gastrointestinal mejora la biodisponibilidad y Eficacia antioxidante de la caseína en comparación con su digestión gastrointestinal in vitro. Food Research International, 51 (2013) 114–122. LI, YW., Li, B.*. Relación de actividad antioxidante de péptidos en sistemas de radicales libres utilizando modelos QSAR: posiciones de secuencia clave y sus propiedades de aminoácidos. Journal of Theoretical Biology, 318 (2013) 29–43. Li, B*.. Estabilidad y actividades antioxidantes de fracciones de péptidos de caseína durante la digestión gastrointestinal simulada in vitro: las propiedades de carga de los péptidos afectan la estabilidad digestiva.
Xie, NN., Zhou, T., Li, B.* Las levaduras de kéfir mejoran el potencial probiótico de Lactobacillus paracasei H9: los efectos positivos de la coagregación entre las dos cepas Food Research International, 45 (2012) 394–401. , 3.15
Ao, J., Li, B.* Composición de aminoácidos y actividades antioxidantes de hidrolizados y fracciones de péptidos de colágeno porcino Food Science and Technology International, 2012, 18:425-434. 0.681.
Wang, C., Li, B.*. Separación e identificación de péptidos quelantes de zinc a partir de hidrolizado de proteína de sésamo utilizando IMAC-Zn2+ y LC-MS/MS, 134 (2012). 1231-1238. IF, 3.655
Chen, M., Li, B.* El efecto de los pesos moleculares sobre la supervivencia de los derivados de caseína.
Péptidos antioxidantes después de la digestión gastrointestinal simulada. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 16 (2012) 341–348. IF, 3.03
Liu, CC., Zhou, T., Li, B.*. tolerancia y adhesión a células Caco-2 de Lactobacillus paracasei H9 en presencia de su exopolisacárido. African Journal of Microbiology Research, aceptado, 0,54.
Li, Y.W., Li, B.*, He, J.G. , Qian, P. Estudio de la relación estructura-actividad de péptidos antioxidantes mediante modelado QSAR: el aminoácido junto al extremo C afecta la actividad.
Li, Y.W., Li, B.*, He, J.G, Qian, P. Estudio cuantitativo de la relación estructura-actividad de péptidos antioxidantes mediante el uso de diferentes conjuntos de descriptores de aminoácidos Journal of Molecular Structure, 998(2011)53-. 61.
Chen, G., Luo, Y.C., Ji, B.P., Li, B.*, Su, W., Xiao, Z.L., Zhang, G.Z. Efectos hipocolesterolémicos del extracto de etanol de Auricularia auricula en ratones ICR. alimentado con una dieta enriquecida en colesterol J Food Sci Technol-Mysore, 2011,48(6):692–698 IF, 0.477.
Li, Y.W, Li, B.*. Estudio de la relación de actividad de péptidos eliminadores de radicales basado en el método ORAC mediante el uso de diferentes conjuntos de descriptores de aminoácidos CMBB 2010 (Primera Conferencia Internacional sobre Biología Celular y Molecular de 2010. Documento de conferencia internacional (incluido EI), 2010.12. 25-26. Qiqihar, China. Vol.3, P251-257.
Luo, Y.C.; Li, B.*; Ji, B.P.; Ji, F.D.; Efecto de las variedades de soja sobre el fibrinolito.
actividad ic y características sensoriales de douchi. Journal of Food Processing and Preservation, 2010,34;Suppl. 2;457-469
Yang, ZW; ; Luo, YC; Yang, L; Li, T. Simbiosis entre microorganismos de Kombucha y kéfir: importancia potencial para la mejora de la función de Kombucha.
Zhou, T., Li, B.*, Peng, C., Ji, B.P., Chen, G., Ren, Y.L. Evaluación de la tolerancia gastrointestinal simulada secuencial de las bacterias del ácido láctico de los granos de kéfir mediante metodología de superficie de respuesta. Journal of Food Science 2009,74(Nr.6), M328-334; (SCI, IF, 1.489).
Luo, Y.C., Chen, G., Li, B.*, Ji, B.P., Guo, Y., Tian, F. La intervención dietética con AHP, una dieta de fórmula funcional, mejora el perfil de lípidos séricos y hepáticos en ratones con dislipidemia. Journal of Food Science. (SCI, IF,1.489)
Zhao, L., Ji, B.P, Li, B.*, Zhou, F., Li, J.H., Luo, Y.C. Efectos inmunoduladores del extracto acuoso de asta de terciopelo ( Cervus elaphus) Linnaeus) y sus digestiones gastrointestinales simuladas en células inmunes in vitro. Journal of food and drug análisis 2009, 17(4), 282-293 (SCI, IF,0.471). Y. C., Chen, G., Li, B.*, Ji, B.P., Guo, Y., Tian, F. Evaluación de las propiedades antioxidantes e hipolipidémicas de una nueva formulación de dieta funcional de Auricularia auricula y Hawthorn. Tecnologías emergentes 2009, 10, 215–221 (SCI, IF, 1.474).
Tian, F., Li, B.*, Ji, B.P.
, Zhang, G.Z., Luo, Y.C. Identificación y relación estructura-actividad de galotaninos separados de Galla chinensis.
Luo, Y. C., Li, B.*, Ji, H., Ji, B.P., Ji. F.D., Chen, G., Tian, F. Efecto del remojo y cocción de una variedad de soja seleccionada para la preparación de Douchi fibrinolítico. Journal of Food Science and Technology. , 0.221).
Jiang Liangping, Li Bo*, Wang Chan, Luo Yongkang Efecto del proceso de preparación del polipéptido zinc derivado de la carpa plateada sobre su actividad antibacteriana.
Food Science and Technology, 2013, 38(02): 125-129.
Liu Congcong, Ji Fengdi, Li Bo* Efectos de la inoculación y la fermentación ajustada con ácido sobre el contenido de nitritos en el repollo, Food Industry Science. and Technology, 2013, 34(10): 215-218,234.
Liu Congcong, Ji Fengdi, Jiang Liangping, Li Bo*, Luo Yongkang Efecto de biopreservación de la tecnología de recubrimiento compuesto de Lactobacillus paracasei H9 en la carpa herbívora. Ciencia y tecnología de los alimentos, 2013, 38(11):146-152.
Zhang Miao, Li Bo*, Qian Ping. Optimización de los métodos de extracción de aceite y detección del valor de peróxido en la ciencia y tecnología de la industria alimentaria. , 2011.32(12): 497- 508.
Chen Min, Ao Jing, Li Bo*. Efecto del peso molecular sobre la actividad antioxidante de los péptidos de caseína, Ciencia y tecnología de la industria alimentaria, 2012.09:95-99. .
Xiao Longen, Qian Ping, Dong Xinna, Li Bo* Determinación del valor crítico de dureza de galletas comprimidas y el patrón de cambio de dureza en condiciones de prueba aceleradas, 2012, 37. (05): 52-56.
Dong Xinna, Li Bo *, Qian Ping, Xiao Longen, Zhang Xiaojuan. Estabilidad del almacenamiento de barras energéticas y predicción de la vida útil, 2012, 37 (06). ): 182-185.
Meng Xiangsheng, Li Bo*. Vice cheese Investigación sobre las propiedades antioxidantes de Lactobacillus y sus polisacáridos extracelulares Ciencia y tecnología de los alimentos, 2012.10.
Invención autorizada. Patente:
Li Bo, Wang Chan. Péptidos quelantes de metales derivados de proteínas de sésamo y quelatos de oligoelementos peptídicos y sus aplicaciones. Número de patente: ZL 201110159456.9
Li Bo, Ji Baoping, Chen. Feng. Péptidos antioxidantes derivados del colágeno y sus usos. Número de patente: ZL201010141974.
Li Bo, Ji Baoping, Chen Feng. Una mezcla de péptidos antioxidantes derivados del colágeno y su método de preparación y uso. : ZL200610000996.1.
Li Bo, Ren Yali, Ji Baoping, Han Hui. Un polvo bacteriano liofilizado de kéfir y su método de preparación y aplicación Número de patente: ZL200610112456.2.
Ji Baoping, Tian Wenli, Li Bo, Wu Wei, Yang Zhiwei Una cepa de ácido glucónico de Acetobacter y su aplicación. Patente No. ZL200410091488. Coagulante compuesto y su método de producción, así como tofu elaborado con el coagulante y su método. Patente número: ZL200410037594. Número de certificado: 2003-184.