¿Se puede comer la cáscara de pomelo?
La investigación médica muestra que la cáscara de pomelo contiene naringina, rutina y otros flavonoides, que tienen actividad antioxidante, pueden reducir la viscosidad de la sangre, reducir la trombosis y tienen buenos efectos sobre enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la trombosis cerebral y los accidentes cerebrovasculares. Tiene un muy buen efecto preventivo. La medicina tradicional china cree que la cáscara de pomelo es de naturaleza cálida y de sabor picante, y tiene la función de regular el qi y reducir la flema, aliviar la tos y el asma.
Hay muchas formas de comer la cáscara de pomelo, pero debido a su sabor amargo, primero es necesario pelar la cáscara de color amarillo verdoso, dejando una suave esponja blanca en el medio y cortarla en rodajas finas. Ponlo en agua hirviendo durante unos 10 minutos (puedes pasarlo con palillos), sácalo, exprímelo y lávalo en agua limpia, y luego cocínalo según tus propias necesidades. Al freír, guisar y asar, se pueden preparar platos como piel de pomelo fría, piel de pomelo frita, carne de cerdo frita con piel de pomelo, carne de cerdo estofada con piel de pomelo y costillas de cerdo a la parrilla con piel de pomelo. Este tipo de plato permite que el aroma de la piel del pomelo y la carne se penetren, haciéndolo delicioso y único. Además, hervir agua con piel de pomelo y miel tiene el efecto de digerir los alimentos, reducir las flemas y aliviar la resaca.