Los fideos fríos coreanos son un plato común. ¿Cómo hacer repollo agridulce?
200 g de fideos fríos secos, 250 g de ternera, un trozo de pepino, un huevo cocido, un plato pequeño de col picante, 1/2 pera china, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado , Granos de pimienta de Sichuan 1, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de pasta de chile y un poco de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Lavar la carne, poner más agua en la olla y llevar a ebullición.
2. Añade la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta y la cantidad adecuada de sal, y cocina hasta que la carne esté cocida.
3. Sacar la carne de la sopa cocida, dejarla enfriar, filtrarla y ponerla en un recipiente para verduras o recipiente.
4. Añade el vinagre, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y la pasta fina de chile. Lo mejor es probar la sopa. Si está muy soso, añade un poco de sal.
5. Guardar la sopa preparada en el frigorífico para su uso posterior.
6. Remojar los fideos de trigo sarraceno en agua fría durante media hora, verter el agua fría, verter agua hirviendo y cocinar unos minutos.
7. Vierte agua caliente, luego enfríala con agua fría y frótala para eliminar la mucosidad y quedará suave y enérgica.
8. Sácalo y ponlo en un bol, vierte la sopa fría.
9. Cortar la carne enfriada a contrapelo de la carne desmenuzada, cortar los pepinos en rodajas, cortar los huevos duros por la mitad a lo largo, pelar y cortar las peras y cortar la col picante en rodajas.
10. Saca los fideos fríos y ponlos en un bol.
11. Colocar todos los ingredientes cortados en la superficie y luego espolvorear con las semillas de sésamo cocidas.