¿Cómo maridar con la auténtica sopa fría de fideos coreana? Cualquiera con experiencia puede responder esto, ¡gracias!

Primero prepare un trozo de jamón de ternera y un bol pequeño de relleno de ternera. Un pepino, un caqui, un huevo, dos cebolletas, un puñado de cilantro, unos dientes de ajo, una manzana y un rábano verde (o media col china o col). Un paquete de salsa picante coreana y unos fideos con chile. Un paquete de condimento frío para fideos.

1. Remojar los fideos fríos en agua. Agrega un poco de aceite, comida vegetariana, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, jengibre molido, clara de huevo y almidón al relleno de carne y revuelve uniformemente.

2. Lavar la carne y el jamón, luego hervir media olla con agua, poner la carne entera en la olla y cocinar. Cuando salga la sangre de la carne, saca la carne, reemplázala con el sobrenadante y cocina nuevamente. En este momento, recuerde agregar condimentos, jengibre, salsa de soja, glutamato monosódico, fideos con pimienta y sal a la sopa de carne. La carne debería tardar aproximadamente una hora en cocinarse (dependiendo de su tamaño). Cuando la carne esté casi cocida, forme bolitas con la carne recién hecha y póngalas en la olla. Por cierto, puedes poner los huevos lavados en la olla y cocinarlos juntos en este momento.

3. No te quedes sin hacer nada mientras cocinas carne. Primero corta el rábano verde en tiras y escabeche con sal. Luego corta la luz amarilla en pedazos, corta los tomates en rodajas y corta las manzanas en rodajas. Estas muestras se cortan y se colocan en contenedores. Luego continúe picando la cebolla y el ajo y corte el cilantro en gajos. Una vez cocidos los huevos, retíralos, pélalos y córtalos por la mitad por la mitad.

4. En este momento, retire la carne y córtela en trozos grandes del grosor de dos monedas. Enfriar el caldo y colocar en el frigorífico. Haga los fideos con chile en aceite de chile (primero coloque los fideos con chile en un tazón pequeño, agregue un poco de aceite a la olla, viértalo en el tazón pequeño cuando el aceite esté a punto de hervir y luego revuelva uniformemente con una cuchara pequeña)

5. Cuando la sopa esté fría la sacamos y le agregamos cilantro picado, cebolla, ajo y un condimento especial para fideos fríos. Luego agregue unas cucharadas de salsa de chile coreana, salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico y semillas de sésamo. Fideos con pimienta, aceite de chile. Pruebe mientras mezcla. Recuerde asegurarse de que el sabor sea mucho más fuerte de lo que normalmente le gusta, porque los fideos se volverán muy suaves cuando los agregue, así que agregue más condimentos de lo habitual. Exprima el rábano salado para secarlo y agregue la salsa de chile coreana, el glutamato monosódico y el azúcar.

6. En este momento puedes cocinar los fideos, hervir una olla con agua, escurrir los fideos fríos remojados y ponerlos en la olla, tapar la olla y apagar el fuego. Cocine a fuego lento durante unos minutos, revolviendo con palillos. Si no está cocido, enciende el fuego. Después de que el agua burbujee, tapa la olla y apaga el fuego. Una vez cocidos los fideos, enjuáguelos bajo el grifo. Báñese, lave los fideos fríos, póngalos en Anhui y sirva sopa de fideos fría. Agrega rodajas de carne, pepinos, tomates, huevos, manzanas y tiras de rábano, y los auténticos fideos fríos están listos.

La mayoría de los fideos fríos del mercado actual son de bajo costo. Hacer el tuyo propio es limpio, asequible y delicioso. Jaja, el verano es una buena elección. Puedo escribirlo palabra por palabra, exigiendo la mejor respuesta.