¿Cómo hacer crema de castañas sin adelgazar?
Condimentos
3 claras de huevo
2 yemas de huevo
60 g de harina baja en gluten
140 g de relleno de castañas
Condimentos
Higos
50g
Condimentos
Aceite para ensalada
35g
Sal
5g
Zumo de limón
5 gotas
Raro
2 cucharadas
Crema que se puede espesar para hacer nata montada
250 gramos
Azúcar glas
90 gramos
p >Chocolate (negro)
20g
Cómo hacer bizcocho de crema de castañas
Qifeng de castañas Ingredientes: 3 claras de huevo (85g), 40g de azúcar fina , 5 g de sal, 5 g de zumo de limón, 2 g de yema de huevo (35 g), 20 g de azúcar fina, 60 g de relleno de castañas, 2 cucharadas de ron, 35 g de aceite para ensalada, 60 g de harina baja en gluten, unos 50 g de higos empapados en ron).
Otros: 250 gramos de nata ligera, 30 gramos de azúcar en polvo, 80 gramos de relleno de castañas, 20 trozos de chocolate derretido, cantidad adecuada de galletas glaseadas.
1. Poner los higos en un recipiente, verter el ron y dejar en remojo durante la noche. Agregue azúcar a las yemas de huevo y revuelva uniformemente. Agregue la pasta de castañas, el aceite para ensalada y el ron y mezcle bien.
2. Tamizar la harina baja en gluten previamente tamizada dos veces.
3. Revuelva uniformemente, agregue un poco de sal y jugo de limón a las claras hasta que estén espesas, agregue el azúcar en tres tandas y revuelva hasta que esté neutro, mezcle uniformemente 1/3 de la crema de clara de huevo y la pasta de yema de huevo. .
4. Vierta el resto de la nata de clara de huevo y mezcle uniformemente. Cortar los higos en dados y verter un poco.
5. Vierte en el molde durante 7 minutos, precalienta el horno a 160 grados y hornea a 150 grados durante unos 40 minutos. Retirar la hebilla, enfriar y luego desmoldar.
6. Batir uniformemente la nata fresca y el azúcar y repartir uniformemente sobre el bizcocho. Utilice aproximadamente 1 6 pulgadas de crema para batir por 150 g.
7. Mezclar los 100g restantes de nata montada y la pasta de castañas.
8. Remueve lenta y uniformemente, introdúcelo en la cinta decorativa de la boquilla de flores Montblanc, exprímelo sobre la superficie del bizcocho, finalmente aprieta el palito y decóralo con galletas de azúcar glass.
Como experto en repostería, por ejemplo, en cómo hacer crema de castañas para una tarta de cumpleaños, ¡dame algún consejo! ?
El horneado, también conocido como tostado, se refiere al proceso de deshidratar, secar y endurecer el material mediante calor seco bajo el punto de ignición del material. La cocción es un paso integral en la producción de pan y pasteles. Después de hornearse, el almidón sufre una serie de cambios químicos como gelatinización y desnaturalización de proteínas, lo que permite que el pan y los pasteles maduren. También puede cambiar el sabor de la comida.
¿Cómo hacer harina cremosa de castañas?
Ingrediente principal: 150g de castaña, ingrediente auxiliar: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de leche, cantidad adecuada de mantequilla y una pequeña cantidad de azúcar.
Pasos
Paso 11 de crema de castaña en polvo. Preparar castañas.
Paso 22 de elaboración de harina cremosa de castañas. Pelar las castañas.
Paso 33 de cómo hacer harina cremosa de castañas. Picarlo en partículas gruesas con un cuchillo.
Paso 44 de elaboración de harina cremosa de castañas. Prepara mantequilla. Método Harina Cremosa de Castañas Paso 55. Prepara medio tazón de leche.
Paso 66 de elaboración de harina cremosa de castañas. Calentar la cacerola de aceite, poner un pedacito de mantequilla y derretirla.
Paso 77 de elaboración de harina cremosa de castañas. Agrega la harina de castañas y sofríe.
Paso 88 de cómo hacer harina cremosa de castañas. Agrega la leche.
Paso 99 de elaboración de harina cremosa de castañas. Continúe salteando hasta que la leche se absorba lentamente.
Paso 1010 del método de cremado de castaña en polvo. Agrega media cucharada de azúcar.
Los pasos del método para la crema de harina de castañas son 1111. Revuelva bien y sirva.
Consejos
A la hora de cortar castañas con un cuchillo, no las cortes demasiado. Están riquísimas y sólo puedes utilizar partículas gruesas.
Durante el proceso de fritura, utiliza siempre fuego lento para permitir que la leche penetre lentamente en las castañas.
¿Cómo hacer una deliciosa tarta de crema de castañas, la casa de la tarta de crema de castañas?
Ingredientes
60 gramos de harina baja en gluten
200 gramos de relleno de castañas
Condimentos
3 huevos
10 g de castañas (cocidas)
Condimentos
55 g de aceite de maíz
55 g de leche
135 gramos de nata
70 gramos de azúcar blanca
Cómo hacer tarta de crema de castañas
Ingredientes de la tarta: 3 huevos, 60g de azúcar blanca, 55g de aceite de maíz, 55 g de leche, 100 g de relleno de mijo, 60 g de harina baja en gluten.
Materiales de decoración: 100 g de relleno de castañas, 135 g de nata ligera, 10 g de azúcar, 10 g de castañas fritas.
Torta de Crema de Castañas (5 piezas)
1. Preparar los materiales, separar las yemas y las claras, añadir 10g de azúcar blanca a las yemas, remover hasta que el azúcar se disuelva. y palidece.
2. Añade el relleno de castañas y mezcla uniformemente.
3. Añade el aceite de maíz y revuelve uniformemente.
4. Tamizar una pequeña cantidad de harina baja en gluten varias veces (tamizar más veces facilitará la mezcla)
5. Poner las claras en un recipiente grande sin. agua y aceite, y uso Batir los huevos con una batidora eléctrica hasta que estén gruesos, agregar el azúcar fina en tres tandas y batir hasta que se formen pequeños picos.
6. Añade 1/3 de la crema de clara de huevo a la masa de yemas y mezcla uniformemente siguiendo el método de cortar y mezclar.
7. Remueve uniformemente y vierte nuevamente en el merengue.
8. Continuar mezclando todo cortando y mezclando.
9. Después de verterlo en el molde, agítelo suavemente unas cuantas veces sobre la tabla de cortar para sacudir las grandes burbujas de aire.
10. Hornear en el horno precalentado a 170°C durante unos 40 minutos, dar la vuelta para que se enfríe y luego retirar el film.
11. Elaborar crema de castañas: Mezclar uniformemente 100g de puré de castañas y 35g de nata ligera.
12. Montar nata fresca: Montar 100 gramos de nata fresca y 10 gramos de azúcar.
13. Pon la nata preparada en una bolsa de papel y corta una pequeña abertura.
14. Exprimir primero una capa de crema de castañas, luego una capa de nata fresca, espolvorear un poco de azúcar triturado y castañas asadas para decorar.
¿Es deliciosa la crema de castañas? ?
Ingredientes: 1 libra de guisantes amarillos o verdes, 1 1/3 tazas de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1. Lave los guisantes amarillos, agregue 5 tazas de agua y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, déjelos en remojo durante 6 horas, escurra el agua y luego enjuague con agua limpia.
2. Ponga los guisantes amarillos en una olla, agregue 6 tazas de agua, cocine hasta que estén suaves y luego tamice.
3. Agregue 1 1/3 tazas de azúcar a la pasta de guisantes tamizada, revuelva bien y cocine a fuego medio hasta que quede blanda.
4. Coloque una capa de plástico en el fondo del molde para hornear, vierta la pasta de guisantes, agítela varias veces para aplanarla y luego cubra la superficie con una capa de plástico.
5. Coloca la bandeja para hornear en el frigorífico durante 6 horas, sácala, retira el film y córtala en trozos pequeños.
El fracaso de algunas personas probablemente se deba a su falta de paciencia a la hora de calentar la pasta de guisantes. Este lodo es demasiado pegajoso y no puede condensarse.
¿Cómo hacer salsa cremosa de castañas?
Ingredientes
300 gramos de semillas de castaña
100 gramos de azúcar
500 ml de agua
30 gramos de mantequilla con sal
Nata 40g
Cómo hacer salsa cremosa de castañas
1 Preparar todos los materiales. Será mucho más cómodo utilizar castañas directamente y la piel interior es muy fácil de quitar.
2 Si compras castañas sin cáscara, lava las castañas, pon en un bol tres cucharaditas de sal y una cantidad adecuada de agua hirviendo, mete las castañas, tapa la olla y sácalas pasadas las diez. minutos. Después de escurrir el agua, utiliza un cuchillo para hacer una cruz en el dorso de las castañas;
3 Si las castañas peladas no están peladas, puedes ponerlas en una olla, añade dos cucharadas de sal. y una cantidad adecuada de agua, y cocinar a fuego alto tapar y cocinar por cinco minutos, la piel interior se despegará rápidamente
4. Poner en la olla las semillas de castaña peladas y pesadas. llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar hasta que las castañas estén blandas y podridas, apagar el fuego.
5. cuarto paso, y viértalos juntos en un procesador de alimentos para hacer pasta de castañas.
6 Vierta el puré de castañas en la olla, agregue la nata ligera y la mantequilla salada y cocine a fuego lento;
7. Mantener el fuego lento hasta que la pasta de castañas espese.
Cuando sientas una evidente resistencia al revolver con una espátula, puedes apagar el fuego y ponerlo en una botella de mermelada esterilizada mientras esté caliente.
8. Decora la mermelada con tu envoltorio favorito, métela en una caja de regalo y márcala con la fecha, luego podrás regalársela a tus amigos. Un regalo cálido y cariñoso estará listo.
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