Algunas personas dicen que las espinacas y el tofu no se pueden cocinar juntos, ¿verdad? Por qué

Comer espinacas y tofu juntos puede provocar fácilmente cálculos.

1. Las espinacas son un alimento incompatible entre sí.

1. Tofu:

El tofu contiene cloruro de magnesio y sulfato de calcio, y las espinacas contienen ácido oxálico. . Cuando estos dos alimentos se combinan, producen oxalato de magnesio y oxalato de calcio. Estos dos tipos de precipitados blancos no solo afectarán la absorción normal de calcio por parte del cuerpo, sino que también provocarán cálculos fácilmente.

2. Pepino:

El pepino contiene enzimas descomponedoras de vitamina C, mientras que las espinacas son ricas en vitamina C, por lo que el pepino y las espinacas no se pueden comer al mismo tiempo, de lo contrario se perderá la vitamina C. Las espinacas serán absorbidas por el pepino. Destrucción de enzimas catabólicas.

3. Leche:

Debido a que las espinacas contienen ácido tánico y la leche contiene proteínas, reaccionarán y serán difíciles de digerir. Algunas personas son propensas a sufrir diarrea después de comer.

Las espinacas y otras frutas y verduras que contienen mucho ácido oxálico se combinarán con el calcio para formar un precipitado insoluble, que afecta a la absorción del calcio de la leche. Por tanto, no se deben consumir espinacas y leche al mismo tiempo.

Unir espinacas y leche puede provocar disentería.

4. Queso:

Las espinacas son muy parecidas al queso. Las sustancias químicas contenidas en el queso pueden afectar la absorción de calcio, que abunda en las espinacas.

5. Hígado de cerdo:

Porque las espinacas contienen vitamina C, y el hígado de cerdo es rico en elementos metálicos, como el cobre y el hierro. Comer ambos al mismo tiempo fácilmente hará que la vitamina C de las espinacas pierda su valor nutricional.

El hígado de cerdo es rico en cobre, hierro y otros elementos metálicos. Una vez combinados con espinacas, que tienen un alto contenido de vitamina C, los iones metálicos pueden oxidar fácilmente la vitamina C y perder su valor nutricional. El hígado de animal, las yemas de huevo y la soja son ricos en hierro y no deben consumirse con amaranto y espinacas, que contienen más ácido oxálico. Porque tanto la fibra como el ácido oxálico afectan la absorción del hierro en los alimentos anteriores.

6. Anguila:

Comer espinacas y anguila juntas puede provocar diarrea. La anguila es de naturaleza dulce y cálida y tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, fortalecer el bazo y los riñones, reponer el qi y solidificar las membranas, eliminar la estasis sanguínea y eliminar la humedad, mientras que las espinacas son dulces, frías, resbaladizas e hidratantes. El "Compendio de Materia Médica" dice: "Puede calentar el estómago". Obviamente las propiedades, sabores y funciones de ambos no están coordinados. Además, la anguila es grasosa y las espinacas están frías y resbaladizas. Comerlas juntas puede provocar diarrea.

7. Verduras de nueve platos:

Debido a que las espinacas y las verduras de nueve platos tienen el efecto de humedecer los intestinos y son laxantes, comerlas al mismo tiempo promoverá la peristalsis intestinal y facilitará la digestión. provocar diarrea y dolor abdominal.

8. Soja:

Si se comen espinacas y soja al mismo tiempo, la vitamina C de las espinacas inhibirá la absorción y excreción de cobre, lo que no favorece la digestión humana. .

2. Los alimentos con tofu son incompatibles

1. Espinacas:

Debido a que el tofu contiene óxido de magnesio y sulfato de calcio, y las espinacas contienen ácido oxálico, estas dos sustancias pueden ser compatibles. Al mismo tiempo se producen oxalato de magnesio y oxalato de calcio. Las personas no pueden absorber los dos al mismo tiempo y es probable que se formen cálculos.

2. Brotes de bambú:

Comer tofu y brotes de bambú juntos destruirá el valor nutricional y también puede producir piedras.

3. Miel:

La miel es dulce, fresca y suave. Comerlo con tofu puede provocar diarrea.

4. Tallo de arroz salvaje:

Comer arroz salvaje y tofu juntos también puede formar cálculos fácilmente.

5. Azúcar moreno:

Debido a que el azúcar moreno contiene una variedad de ácidos orgánicos, combinados con la proteasa del tofu, es fácil desnaturalizar y precipitar la proteína, lo que dificulta su gente para absorber.