¿Cómo quitar las escamas del pez osmanthus perfumado?

1. Los métodos de descalcificación se pueden dividir en batido crudo y batido cocido. Golpear significa raspar las escamas después del sacrificio. Cocinar y descalcificar implica blanquear el pescado sacrificado en agua hirviendo y luego quitarle las escamas. La ventaja de este tratamiento es que la piel queda limpia y la forma es bonita. La desventaja es que afectará la suavidad del pescado.

2. Antes de raspar las escamas del pescado, límpielo con vinagre y luego raspelo para ahorrar tiempo y dinero. Al raspar escamas de pescado, puedes utilizar la tapa de una botella de cerveza o el dorso de un cuchillo, lo cual es rápido y seguro.