Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - En comparación con el aceite de oliva y el aceite de maní, ¿cuál tiene mayor valor nutricional?

En comparación con el aceite de oliva y el aceite de maní, ¿cuál tiene mayor valor nutricional?

Valor nutricional del aceite de maní:

1. El aceite de maní es un aceite de tercer grado con alto valor nutricional.

2. \calcio\sal inorgánica y otros nutrientes;

3. El aceite de maní es rico en ácidos grasos insaturados;

4.

Valor nutricional del aceite de oliva:

El aceite de oliva es un aceite vegetal leñoso. El contenido de ácidos grasos monoinsaturados en el aceite de oliva llega al 80% y el contenido de ácido oleico es de hasta el 80%. alto como 55-83%, tiene el mayor contenido entre los aceites vegetales, así como vitamina A, vitamina B, vitamina D, vitamina E, vitamina K y antioxidantes. El aceite de oliva se considera el aceite más adecuado para la nutrición humana. los aceites descubiertos hasta ahora. El aceite de maní es un aceite vegetal a base de hierbas con más del 80% de ácidos grasos insaturados, incluido un 41,2% de ácido oleico y un 37,6% de ácido linoleico. También contiene 19,9 ácidos grasos saturados como el ácido palmítico, el ácido esteárico y el ácido araquídico, que es un aceite vegetal relativamente fácil de digerir.

¿Cómo se comparan los dos?

En comparación con el aceite de maní, desde la perspectiva de la composición del aceite, la proporción de ácidos grasos del aceite de oliva en realidad no es razonable. Hay demasiados ácidos grasos monoinsaturados. y demasiados La proporción de ácidos grasos insaturados es baja y los ácidos grasos monoinsaturados no pueden reemplazar completamente el papel de los ácidos grasos poliinsaturados en el cuerpo.

¿Cuál es más nutritivo, el aceite de cacahuete o el aceite de oliva? Se ve que el aceite de cacahuete y el aceite de oliva son igualmente nutritivos, pero el aceite de cacahuete es más adecuado para freír y freír, que es más adecuado para los chinos. los hábitos culinarios de las personas. Por lo tanto, el aceite de oliva no puede utilizarse voluntariamente para sustituir los aceites que utilizamos habitualmente hoy en día, como el aceite de cacahuete, el aceite de maíz, el aceite de soja, etc. La sustitución adecuada de varios tipos de aceite de cocina es más beneficiosa para la salud.