Cómo hacer pastel de coco
Corte
130g de harina baja en gluten
50g de mantequilla
15g de azúcar
Cantidad adecuada de agua
Relleno de coco
50 gramos de mantequilla
40 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla de coco
Dos huevos
100 gramos de leche
¿Cómo hacer Xiamen coco cake (tarta de coco)?
El primer paso es hacer la base del bizcocho. Agrega mantequilla picada a la harina para pastel.
Amasar hasta obtener harina de maíz gruesa con las manos.
Agrega azúcar, luego agrega poco a poco agua hasta formar la masa, cubre con film transparente y deja reposar por más de 20 minutos.
Extiende la masa con un rodillo, extiéndela sobre una bandeja de horno, haz agujeros en el fondo con un tenedor y deja reposar 20 minutos.
Romper los huevos, añadir la leche y remover uniformemente.
Añade el azúcar y mezcla bien.
Añade la leche de coco y mezcla bien.
Después de que la mantequilla se derrita en el agua, agrégala a la leche de huevo.
Vierte las natillas en la fuente para horno.
Después de precalentar el horno a 180 grados, colocamos el molde para tarta y horneamos durante unos 25 minutos.
Prueba a utilizar mantequilla salada en lugar de mantequilla, el peso sigue siendo el mismo, 20 gramos de leche, es decir 120 gramos de leche, serán un éxito.
El bizcocho de coco hecho con mantequilla salada no es tan dulce, pero tiene un sabor dulce y salado, lo cual es un poco interesante
Nota:
1. Incorporar la masa al bizcocho. Después de ponerla en el plato, dejar reposar 20 minutos para evitar que se encoja y hacer pequeños agujeros para que se escape.
2. Después de que la superficie esté coloreada, pase a las capas media e inferior y aumente ligeramente la temperatura. El fondo estará más seco durante el horneado.