¿Cómo hacer auténticos fideos fritos Jiangxi Guixi? ¿Ha respondido el pueblo Guixi?

Ingredientes: ajo, verduras, guindilla, huevos, sal, salsa de soja, aceite.

Práctica:

1. Ponga los fideos de arroz en agua hirviendo y cocine durante 8-10 minutos hasta que no queden núcleos duros (pero no los cocine por mucho tiempo, de lo contrario se formarán). romper al freír), verter en un colador, enjuagar con agua del grifo y escurrir

2 Cortar en tiras el ajo, las verduras y el pimiento (no utilizar demasiadas verduras, sino se saldrá agua) , batir los huevos y sofreír hasta que estén cocidos

3. Calentar la sartén con aceite, sofreír las verduras, el ajo y los chiles, agregar sal, agregar los fideos de arroz durante la fritura y sazonar con: salsa de soja y sal. De lo contrario, se pegará a la sartén, así que agrega huevos para permitir que el sabor penetre completamente en los ingredientes. Sofreír hasta que los fideos de arroz estén muy calientes y el agua seca. Fideos salteados comunes: Ingredientes: col china, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados. Abajo, un poco, un poco más fuerte. Retirar, enjuagar con agua fría y escurrir. Primero sofreír la carne de cerdo desmenuzada a fuego alto hasta que esté cocida, agregar el repollo y dejar que cambie de color, agregar los champiñones y sofreír unas cuantas veces, agregar los fideos (harina) y sofreír unas cuantas veces, mezclar bien, cambiar a medio Caliente, agregue sal y pimienta, un poco de glutamato monosódico, reduzca el fuego a bajo, sofría con una espátula en una mano, esponja los fideos con los palillos en la otra mano, mezcle los fideos y los condimentos lo más uniformemente posible y no deja que el repollo se ponga amarillo. Notas: 1. Agregue un buen vinagre cuando coma fideos fritos. 2 Cortar el lomo en rodajas, añadir un poco de sal y maicena y mezclar bien, añadir un poco de aceite y mezclar bien. Fideos Fritos con Camarones y Cerdo: Ingredientes: 500 gramos de fideos de arroz, 200 gramos de carne magra de cerdo, 400 gramos de camarones frescos, 25 gramos de puerros, 300 gramos de pepino, 50 gramos de cebolletas, 20 gramos de azúcar, 40 gramos de salsa de soja, 10 gramos de glutamato monosódico y 150 gramos de aceite de maní.

Cómo hacer varios productos de fideos fritos (20 piezas): desmenuzar la carne magra de cerdo, pelar y rallar los pepinos, cortar los puerros y las cebolletas en rodajas de 3 cm de largo, pelar y lavar las gambas frescas. Colocar el wok a fuego alto, verter 1500ml de agua, poner las cáscaras de camarones rotas en el wok y cocinar por 5 minutos, filtrar los residuos de cáscara y reservar la sopa de camarones. Después de limpiar y calentar la olla, agregue aceite de maní y azúcar blanca y revuelva con una cuchara de hierro hasta que el azúcar se disuelva y forme espuma, luego agregue la salsa de soja y el caldo de camarones y revuelva uniformemente. Poner el wok a fuego alto, agregar aceite de maní a calentar, sofreír la cebolla unas cuantas veces, luego agregar la carne magra, los camarones y el pepino, sofreír hasta que el pepino se ablande, verter la sopa de camarones. Luego ponga los fideos de arroz en la olla y déjelos hervir, déles la vuelta, escúrralos uniformemente cuando estén cocidos, luego agregue el glutamato monosódico y los puerros. Cuando salga de la olla, primero coge los fideos de arroz y ponlos en el plato, luego sofríe un poco los ingredientes, tapa la tapa y extiéndela sobre los fideos de arroz. Características del producto: Los fideos de arroz son sueltos y elásticos, con colores brillantes. Fideos de arroz frito con champiñones y cerdo desmenuzado: Ingredientes: 3 champiñones, cebollino (cortado en 2 trozos), 1/4 taza de carne picada, 1 paquete de fideos de arroz instantáneos. Condimento: media cucharadita de sal, 4 cucharaditas de salsa de soja y 4 cucharaditas de aceite.

Métodos de elaboración de materiales (14 fotos): 1. Remojar los champiñones durante la noche, escurrirlos y cortarlos en tiras. Esparcir los fideos de arroz y escurrir. 2. Sofreír la carne picada, el cebollino y los champiñones hasta que estén cocidos y reservar. 3. Calentar un wok, agregar aceite, agregar los fideos de arroz y sofreír brevemente, agregar la carne picada y otros ingredientes, agregar los condimentos y sofreír uniformemente. Al comer, mételo en el microondas y caliéntalo a fuego medio durante 4 minutos. Observaciones: 1. Los fideos de arroz instantáneos comunes se pueden comprar sin remojarlos previamente, lo que ahorra tiempo de procesamiento. 2. Cuando caliente en el microondas, cubra la lonchera con un paño de cocina húmedo para mantener la temperatura de la comida.