Cómo hacer gachas de castañas
Ingredientes: cantidad adecuada de arroz y cantidad adecuada de castañas (frescas).
Condimento: cantidad adecuada de agua
Cómo hacer papilla de castañas:
1 Lavar una docena de castañas y hacer una cruz en la parte superior de las castañas. un cuchillo.
2. Añade agua a las castañas (el nivel del agua está sumergido), ponlas en una olla y cocínalas. Retirar y enjuagar rápidamente con agua fría. Cuando baje la temperatura se irán pelando una a una. (Al pelar, deja las otras castañas todavía en remojo en agua fría. Si las sacas a secar, será difícil pelarlas).
3. Lavar el arroz perlado (es mejor dejarlo en remojo durante media hora). ), agregue agua Cocine las gachas.
4. Utiliza un robot de cocina para triturar las castañas (si las partículas intactas son más grandes, puedes ponerlas en la olla y cocinarlas primero con el arroz)
5. la papilla está cocida Añadimos la harina de castañas.
6. Después de añadir el polvo de castañas, remueve continuamente, de lo contrario se pegará al fondo de la olla y se volverá a cocinar.
7. Si te gusta dulce, añade osmanto o azúcar. Si te gusta salado, va genial con guarniciones.
Efectos nutricionales:
1. Principales efectos de la castaña: nutrir el estómago y fortalecer el bazo, nutrir los riñones y fortalecer los tendones, favoreciendo la circulación sanguínea y deteniendo las hemorragias. "Shi Materia Medica" registra las castañas de la siguiente manera: "Controla el qi, espesa el qi del estómago y los riñones y hace que la gente tenga hambre".
2. Al cocinar gachas, debes elegir arroz perlado. porque los granos de arroz son llenos, de color blanco y con forma de perlas. La mejor zona productora de arroz perlado de China se encuentra en el noreste de China. Personalmente creo que el arroz en el norte se cocina una vez al año y el arroz en el sur se cocina dos veces al año. El arroz en el norte tiene un valor nutricional más alto.
El otoño es época de recolección de castañas. La castaña también se llama "el fruto del riñón, adecuado para el tratamiento de enfermedades renales. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y los riñones, fortalecer los músculos y los huesos". Especialmente indicado para personas con deficiencia de Yang.
Las castañas se pueden consumir crudas o cocidas. Los alimentos cocinados también fortalecen el estómago y el bazo y tienen un buen efecto sobre la diarrea causada por la deficiencia del bazo. En cuanto a la nutrición de los riñones únicamente, los alimentos crudos tienen un efecto más fuerte.
Las castañas crudas son especialmente adecuadas para personas mayores con síntomas de deficiencia renal como dolor y debilidad en cintura y rodillas, dientes flojos, micción frecuente y tos persistente. La forma de consumo es: secar las castañas crudas al aire y tomar 3 castañas por la mañana y por la noche. Mastíquelo lentamente en la boca hasta que desaparezca el sabor y se convierta en líquido corporal, luego tráguelo lentamente.
Aunque las castañas son buenas, no conviene comerlas en exceso. Si come demasiado, será difícil de digerir y dañará el bazo y el estómago. Basta con comerlo cocido durante unos 10 minutos.