Consejos para preparar auténticas costillas de arroz al vapor
Este tipo de costillas de cerdo al vapor es más adecuado para amigos que no tienen apetito y no quieren comer comida demasiado grasosa, pero aun así quieren comer carne. Especialmente ahora, estando atrapado en casa durante la pandemia, definitivamente he perdido el apetito. Entonces sígueme.
Costillas de cerdo al vapor con harina:
Ingredientes: 20 g de vino de cocina, 5 g de pimienta, 5 g de salsa de soja, 10 g de berros (los berros del condado de Pixian son los mejores), 10 g de sal, 1,2 kg de carne de cerdo costillas, 250 g de fideos de arroz.
Pasos:
1. Lavar las costillas y marinarlas con el vino de cocción, sal y pimienta durante 20 minutos.
2. Pasados los 20 minutos, añade la pasta de judías y la salsa de soja y mezcla bien con las costillas.
3. Añade la harina de arroz y revuelve uniformemente.
4. Ponlo en la vaporera y alísalo uniformemente.
5. Tapar la olla, cocinar al vapor durante diez a quince minutos y luego cocinar a fuego lento durante media hora. ¡Es mejor agregar suficiente agua de una vez y no dejar la tapa medio abierta!
Consejos de cocina
Los amigos a los que les guste la comida picante pueden añadir tanto chile como quieran.
1. También se pueden colocar debajo de las costillas, o solo las costillas, otras verduras como boniatos, patatas y caupí.
2. Cuando mezcle fideos de arroz, asegúrese de agregar una cantidad adecuada de agua o caldo, ya que los fideos de arroz absorberán agua, por lo que las costillas al vapor no tendrán un sabor seco.
3. Sustituye las costillas de cerdo por panceta, que es carne de cerdo al vapor, y queda igual de deliciosa.
4. La cocción al vapor puede mantener mejor el sabor original de los alimentos y conservar la nutrición de los mismos. También es un método saludable para comer carne adecuado para todas las edades.
5. Los fideos de arroz contienen proteínas, carbohidratos, fibra dietética, grasas, ácido fólico, tiamina, riboflavina y otros nutrientes. Cuando se combina con el hemo (hierro orgánico) de la carne de cerdo, puede promover la absorción de hierro.