Consejos sobre los ingredientes de la auténtica receta de pavo al horno de leña
Medio pollo (alrededor de una libra)
Media libra de carne de tercera línea (¡desesperada!)
Unas 10 setas frescas.
La cabeza de lechuga tiene 1 sección de largo.
Un puñado de pimientos verdes
Cinco o seis jengibres pequeños.
8 dientes de ajo
Un tazón pequeño de chile seco
Un tazón pequeño de granos de pimienta de Sichuan
Una cucharada de pasta de frijoles Pixian
Sal
Jengibre
Chile
Aceite
Agua limpia
Azúcar de roca
¿Cómo hacer pollo?
Cortar el pollo en trozos, añadir un poco de jengibre, hervir el vino y ponerlo en el patio.
Cortar el cerdo de tres hebras en dados pequeños, cortar los champiñones en trozos pequeños, cortar la lechuga con un cuchillo, cortar el pimiento largo en trozos pequeños y cortar el jengibre en rodajas gruesas. Por favor configure todos sus ingredientes de esta manera. Porque, a continuación, ¡empecemos a disparar!
Verter el aceite y calentar, añadir la tercera hebra de carne y ¡freír! Sácalo después de saltear, ¡el aceite quedará en la olla!
Añade tres azúcares de roca, sofríe y luego añade el pollo. Sofríe a fuego alto hasta que la piel del pollo se seque.
Si queda menos aceite, añadir un poco de aceite en este momento. Comenzamos a especular: el aceite estaba caliente, se agregaron los berros y se encendió el fuego.
Añade los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofríe hasta que estén cocidos.
A continuación añade el ajo y el jengibre.
Añade el pollo y sofríe a fuego medio.
Vierte el cerdo de tres hebras y fríelo aquí. Tardará unos diez minutos. La olla se ve seca y llena.
Verter en un recipiente pequeño con agua.
Después de hervir, añadir los champiñones y volver a hervir. En este punto, puedes saborearlo. Si lo notas suave, añade un poco de sal o salsa de soja.
Añadir las cabezas de lechuga. En este punto puedes taparlo y asfixiarlo. Después de 5 minutos, continúa salteando hasta que las lechugas se vuelvan duras y suaves.
Añade el último ingrediente, ¡pimientos verdes! ¡Da la vuelta al wok! !