¿Cómo freír hongos y rábanos?

Los rábanos se dividen en zanahorias y rábanos blancos. Veamos los pasos para freír zanahorias con hongos:

Ingredientes necesarios: cantidad adecuada de hongo negro, una zanahoria, 150 g de guisantes, 200 g de ñame, cantidad adecuada de aceite y sal, 3 dientes de ajo , 1 cucharadita de esencia de pollo, cantidad adecuada de almidón en agua,

Pasos prácticos:

1 Prepare los materiales necesarios, remoje el hongo seco con anticipación, remoje el hongo seco en agua. durante unas 2 horas, quitar las cabezas de los guisantes, lavar y pelar las zanahorias.

2. Cortar el ñame en trozos, remojarlo en agua y añadir unas gotas de vinagre para que el color del ñame no se oxide hasta quedar negro. Corta las zanahorias en rodajas. Batir el ajo y picarlo.

3. Añade agua a la olla. Después de que hierva, pon las rodajas de ñame y de zanahoria en la olla y escaldalas durante aproximadamente 1 minuto.

4. Después de sacar las rodajas de ñame y zanahoria, inmediatamente ponerlas en agua fría para que se enfríen, sacarlas y escurrirlas. Después de blanquear los ñames, póngalos inmediatamente en agua fría para que se enfríen. Esto mantendrá la textura crujiente de los ñames sin cocinarlos demasiado.

5. Añade al agua de la olla unas gotas de aceite y un poco de sal, añade los guisantes y los hongos y blanquea los guisantes hasta que adquieran un color verde oscuro. Juntar y ponerlas a enfriar en agua fría y escurrirlas. Al blanquear los guisantes, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite al agua para que los guisantes estén más verdes y luego enfriarlos en agua fría.

6. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Saltear el ajo.

7. Añade los guisantes y los hongos, sofríe uniformemente a fuego alto durante aproximadamente medio minuto.

8. Agrega rodajas de ñame y zanahoria, luego agrega esencia de pollo y la cantidad adecuada de sal, sofríe uniformemente a fuego alto, agrega un poco de agua y almidón para espesar, agrega un poco de aceite de sésamo, sofríe. uniformemente a fuego alto, apague el fuego y sirva. Ya está listo un plato de verduras de temporada de cuatro colores y con mucho color, sabor y sabor.