Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - ¿Alguien conoce una especie llamada pez opio? ¿Cuál es su nombre científico?

¿Alguien conoce una especie llamada pez opio? ¿Cuál es su nombre científico?

Como dice el título, pez fletán hace referencia al nombre científico del pez fletán

Pleuronectidae, género Hippoglossus, pez marino (aproximadamente 2 especies)

Fletán del Atlántico - Hippoglossus hippoglossus, vive en el Atlántico Norte

Fletán del Pacífico - Hippoglossus stenolepis - vive en el Pacífico Norte

Vive en profundidades de agua de 50-2000 metros en fondos de grava o barro. Se encuentran en el Atlántico norte desde Labrador y Groenlandia hasta Islandia, el mar de Barents y al sur hasta el Golfo de Vizcaya. Son la platija más grande del Océano Atlántico, los machos alcanzan una longitud de 4,7 metros y un peso de 320 kilogramos. Su vida útil puede alcanzar los 50 años.