¿Cuáles son las características de la cocina de Hangzhou?

Hablando de la cocina de Hangzhou, mucha gente pensará naturalmente en los 36 platos famosos de Hangzhou clasificados hace 50 años: pescado al vinagre del Lago del Oeste, camarones Longjing, cerdo Dongpo, pollo del mendigo... Desde el Oeste Lake, dejaron Zhejiang y se fueron al mundo. La cocina Hangbang se caracteriza por una estricta selección de ingredientes, excelente preparación, sabor original, frescura y delicia. Son precisamente las características de la cocina Hangbang heredadas de nuestros antepasados, de las diversas cocinas de China, de la tendencia mundial y el pulso de los tiempos, que los descendientes de la cocina Hangbang moderna han captado la tendencia de la cocina Hangbang y han creado un estilo. que integra los cuatro mares. Ocho nuevos estilos de cocina de Hangzhou con características distintivas. En comparación con la antigua cocina de Hangzhou, tiene nuevos sabores, nuevas materias primas y nuevas técnicas de cocina. Es esta nueva escuela de cocina la que no sólo hereda la tradición, sino que también absorbe la esencia de las grandes cocinas. Popular en Shanghai, Nanjing, Beijing y otros lugares, e incluso en Hong Kong, Singapur, Estados Unidos y otros países y regiones, se ha convertido en un papel importante en la mesa del comedor chino. La comida de Hangzhou parece nunca haber sido tan buena. Hace hablar de ello y cautiva a los gourmets de todo el mundo.