¿Dónde puedo encontrar platos similares a la cocina Chaoshan?
1. Naan: La pregunta más frecuente es similar a los bollos al vapor continentales pero de mayor duración. No hay problema en mantenerlos secos durante 2 o 3 meses. (sopa) y comerlos blandos. Xinjiang lo llama "Sur", no "Pastel del Sur". Las manchas negras de arriba son cebollas quemadas y semillas de sésamo negras. Además de bañarse en caldo, verduras y salsas, este producto queda especialmente delicioso cuando se baña en miel. Puedes probarlo si tienes la oportunidad.
2. Bollos a la parrilla: El relleno más popular es cordero + cebolla verde + sal + chile. En realidad son solo estos, por lo que están deliciosos.
3. Pilaf: Pocas personas lo comen con las manos hoy en día. Tenga en cuenta que en la imagen, además de zanahorias, también hay rábanos específicos de Xinjiang. Si me equivoco, indíquelo. El cordero es el más común, además de la carne de res, la carne de paloma y el pollo. También habrá una versión con pasas.
4. Ramen: A la gente del norte de Xinjiang le gusta llamar latiao, que son verduras estofadas (todo tipo de verduras de temporada + carne de res o cordero salteadas) mezcladas con ramen. No existe una combinación fija de verduras estofadas, por lo que se puede decir que el ramen tiene los sabores más diversos.
5. Bollos finos: Hay dos tipos principales de masa y rellenos uno es cordero + cebolla + sal + pimienta, que es casi lo mismo que los bollos horneados, y el otro es calabaza + grasa de cordero +. sal + pimienta. Este último También llamado bollos de calabaza.
6. Generalmente no existe una forma elegante de comer estofado de carne Shantou. Es simplemente la base de sopa de huesos de carne más simple con la carne cortada por la puerta. Sólo así podrás disfrutar del sabor original de la carne de res. Por supuesto, hay tres salsas frente a cada comensal: salsa Shacha, salsa de chile y salsa de frijoles Puning, que se pueden mezclar y ajustar según su propio gusto. Por eso, la gente suele decir que la cocina Chaoshan es "insípida".