Videotutorial para matar langostas
Orina
La orina es una operación clave para asegurar el delicioso sabor de las langostas y evitar el insoportable olor de las langostas. Sostenga la langosta firmemente desde atrás, con el vientre hacia afuera, inserte 1 palillo en la langosta desde el puerto para orinar, cuanto más profundo mejor, preferiblemente cerca de la cabeza. Cuando saqué los palillos, la orina de la langosta salió a borbotones.
Desmembrar la langosta
Después de que se descarga la orina de la langosta, básicamente no puede moverse, por lo que podemos desmembrarla con seguridad. Si no necesita mantener la forma perfecta de la langosta, puede quitar las garras grandes en secuencia, abrir la tapa de la cabeza y limpiar las branquias, luego quitar la bolsa estomacal de la cabeza, sacar el cerebro y finalmente corte el resto en pedazos según sea necesario.
Bogavante Picante
Ingredientes: 1 bogavante, castañas de agua, 1 vino de cocción, 1 caldo de pollo, 1 azúcar, 2 almidón, 3 cebolletas, 1 cucharada de jengibre en polvo, sal comestible.
Proceso de elaboración
1. Mezclar un poco de vino de cocción con caldo de pollo, azúcar y almidón para obtener jugo.
2. Limpiar la langosta dragón, cortarla en varios trozos y cortarla en forma de herradura para su uso posterior.
3. Espolvorear el polvo uniformemente sobre los cortes de bogavante, poner los gajos de bogavante en la cacerola de aceite y sofreír hasta que las cáscaras de los camarones se pongan rojas y sacarlas.
4. Añadimos un poco de aceite a la olla, añadimos en la olla del aceite la cebolla y el jengibre picado y sofreímos, sofreímos las rodajas de castaña de agua durante dos minutos.
5. Continuar friendo los gajos de bogavante durante unos dos minutos.
6. Vierta la salsa preparada, tape la olla y cocine a fuego lento durante tres minutos antes de servir.
7. Consejo: Necesitas dominar el momento del incienso, y podrás conseguir los trozos de herradura cuando el incienso sea incienso.