Receta de arroz frito de Yangzhou
A nuestro hermano Xin le encanta el arroz frito con huevo. Entre los vegetarianos, los huevos son "sin piel, sin pelo y sin sangre", por lo que no se clasifican como "comer carne" en cierto sentido y se convierten en la mejor forma de complementar. Proteína. La mejor opción. Volvamos al tema: Cómo hacer un delicioso arroz frito con huevo. Aquí hay algunos puntos clave y veamos el desglose a continuación. Algunos niños preparan "arroz frito con huevo" en el que los huevos se fríen con huevos y el arroz se fríe con arroz, y luego se mezclan. El "arroz frito con huevo" que sale es difícil de distinguir los granos y es fácil de freír. y se vuelven grumosos Cómo resolver este problema, a continuación también explicaré la descomposición ~ (Colapso)
Dificultad: Cortar (Principiante)
Ingredientes principales
Cantidad adecuada de judías verdes, maíz, camarones (o carne picada, jamón cortado en cubitos) Accesorios:
Sal, cebolla verde picada, soja light salsa, cantidad adecuada de aceite
Arroz casero - arroz frito con huevo (pasos auténticos para hacer arroz frito Yangzhou
1. Prepare todos los materiales. (Como estoy haciendo arroz frito de Yangzhou, aquí usé camarones secos. También puedes usar carne picada, salchichas cortadas en cubitos, jamón cortado en cubitos, etc.) Estrategia 1: usa arroz de la noche a la mañana. El arroz se deja regenerar completamente durante la noche y el almidón se envejece antes de freír. La textura es suave pero no pegajosa y los granos están espaciados y conectados, lo que le da el mejor sabor. ¡Este es el secreto del arroz frito con huevo!
2. Batir los huevos con el arroz. Estrategia 2: No es fácil tener demasiados huevos. Demasiados huevos harán que el sabor sea grasoso, por lo que es "arroz frito con huevos" en lugar de "arroz frito con huevos" ~
3. ! Los granos de arroz que se dejaron durante la noche están claramente definidos. Mezcle el líquido de huevo con el arroz y tritúrelo sin apretar para que los granos de arroz queden cubiertos uniformemente con el líquido de huevo. Lo que veo ahora es que hay demasiado líquido de huevo. así que agregué una cucharada de arroz y seguí mezclando. (Los huevos pueden ser grandes o pequeños, por lo que la cantidad de arroz depende de la situación).~
4: La proporción de verduras es aproximadamente la mitad del arroz, o un poco menos (. a todos les gusta). Lo principal es blanquear el agua, hervir el agua, agregar los frijoles cortados en cubitos y luego hervirlos a fuego alto para romperlos ~
5. Es necesario un colador resistente al agua para cocinar. Si no se llena con agua, también afectará la textura del arroz frito~
6. Saltee los camarones y las cebolletas en aceite hasta que estén fragantes~
7. los camarones. Dejar aceite en la olla y agregar arroz. Estrategia 4: Poner menos aceite. Más aceite es delicioso, pero la energía es demasiado alta, ¿no se recomienda ahora “menos sal, menos aceite, menos grasa”? ¿Y el arroz con grasa es delicioso? ! ¡El arroz frito con huevo debe quedar dorado y con granos claros! ~
8. Sofreír durante un minuto y luego añadir las judías cortadas en cubitos~
9. Espolvorea unas gotas de salsa de soja ligera (o nada de salsa de soja) cuando la pongas en la olla. ¡Ya está muy fragante! ~
10. ¡Dorado y delicioso arroz frito con huevo y distintos granos!
36.000 lecturas
Buscar
30 recetas de arroz frito de Yangzhou
Recetas auténticas de arroz frito de Yangzhou
48 Completa receta de arroz frito
Receta formal de arroz Yangzhou
Estándar oficial del auténtico arroz frito Yangzhou
100 tipos de recetas de tazones de arroz